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硒具有独特的生物学功能，其中富硒酵母具有显著的优点，其作为饲料添加剂具有显著的应用前景，硒饲料在家畜、家禽、反刍动物及水产养殖等方面广泛应用，可促进动物的生长，提高其免疫力。硒是人与动物必须的微量元素，其在动物的生长发育及繁殖中发挥着重要意义，部分动物疾病的发生也与硒之间具有一定的关系。我国>70%地区缺硒，有些地区牧草及饲料中硒的含量更是少于0.05mg·kg-1，动物仅靠饲料饲草中的极少含量根本无法满足正常需要。研究表明，硒饲料添加剂在动物的养殖中发挥重要意义，富硒酵母是一种硒制剂，广