【摘 要】
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将全扇贝裙边和去腺体扇贝裙边及扇贝腺体按１０％（以干重计）加入量分别同普通基础饲料和高脂饲料一起饲喂大鼠，观察其对大鼠血脂水平的影响，同时测定上述材料中非胆固醇甾醇的含量，旨在
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将全扇贝裙边和去腺体扇贝裙边及扇贝腺体按１０％（以干重计）加入量分别同普通基础饲料和高脂饲料一起饲喂大鼠，观察其对大鼠血脂水平的影响，同时测定上述材料中非胆固醇甾醇的含量，旨在探讨扇贝裙边在降脂效应中的作用。结果表明：①在基础饲料中添加扇贝裙边大鼠血脂水平不升高；②去腺体扇贝裙边和扇贝腺体均可明显地阻抑大鼠摄食高脂饲料所致血清总胆固醇（ＴＣ）水平升高和高密度脂蛋白胆固醇（ＨＤＬ－Ｃ）水平下降；２周和４周末ＨＤＬ－Ｃ／ＴＣ比值均显著高于对照组；③添加扇贝裙边或腺体对实验动物血清甘油三酯（ＴＧ）水平无明显影响。提示扇贝裙边固醇含量虽较高，但无升血脂作用，有可能作为降血脂保健食品开发。
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