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背景：乳糜泻（CD）是由T细胞介导的对特异性谷蛋白多肽的不恰当反应引起的。通过干扰素-γ（IFN-γ）的ELISPOT测定，约半数麸质蛋白特异性T细胞（在体内由HLA—DQ2＋CD暴露的小麦谷蛋白诱导）对于能诱导两个重叠的T细胞表位（PFPQPELPY和PQPELPYPQ）的α／β-麸质蛋白多肽（p57—73QE65；QLQPFPQPELPYPQPQS）是特异的。目的：寻找可替代p57—73QE65的最小的变异体，其具有对IFN-γ的刺激能力普遍缺乏但能拮抗p57—73QE65特异的多克隆T细胞分泌IFN