【摘 要】
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本文采用以热传导为主的旋转电加热筒干燥莲子,考察了不同干燥温度(60、70、80、90℃)、不同转速(0.5、1、1.5 r/min)下莲子转筒传导干燥特征和干莲子全粉糊化特性。结果表明,莲子转筒干燥过程一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响莲子转筒干燥过程(p≤0.05),试验转速对干燥过程无显著影响(p>0.05)。莲子转筒干燥过程可以用Cavalcanti-Mata模型准确模拟(R2>0.999,E%<5.00%,RMSE<0.01);干燥有效扩散系数在3
【基金项目】
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江西省重点研发计划项目(20181BBF68011),江西省科学院科技计划项目(2018-YZD2-19、2020-YZD-1)。
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本文采用以热传导为主的旋转电加热筒干燥莲子,考察了不同干燥温度(60、70、80、90℃)、不同转速(0.5、1、1.5 r/min)下莲子转筒传导干燥特征和干莲子全粉糊化特性。结果表明,莲子转筒干燥过程一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响莲子转筒干燥过程(p≤0.05),试验转速对干燥过程无显著影响(p>0.05)。莲子转筒干燥过程可以用Cavalcanti-Mata模型准确模拟(R2>0.999,E%<5.00%,RMSE<0.01);干燥有效扩散系数在3
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