【摘 要】
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研究不同转色期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’酿酒葡萄果实品质的影响,筛选出提高2个品种果实品质的适宜摘叶时期。通过对不同时期‘贵人香’(I)和‘蛇龙珠’(C)酿酒葡萄进行
【机 构】
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甘肃省农业科学院林果花卉研究所,白龙江林业河西综合开发局
【基金项目】
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国家葡萄产业技术体系兰州综合试验站(CARS-29-23);甘肃省酿酒葡萄专项资金项目“甘肃河西走廊酿酒葡萄产区树形优化及机械化栽培配套技术研究与示范”（甘发改投资﹝2015﹞1096号）;农业部西北地区果树科学观测试验站(S-10-18);甘肃省葡萄酒专项资金“甘肃河西走廊酿酒葡萄抗寒栽培技术研究与示范”（甘商务财务发[2018]357号）
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研究不同转色期摘叶对‘贵人香’和‘蛇龙珠’酿酒葡萄果实品质的影响,筛选出提高2个品种果实品质的适宜摘叶时期。通过对不同时期‘贵人香’(I)和‘蛇龙珠’(C)酿酒葡萄进行摘叶处理,以未摘叶为对照,测定2种葡萄的果实可溶性固形物、总糖、可滴定酸、单宁和总酚含量等品质指标,并采用主成分分析法进行综合评价分析。在葡萄转色中期(8月17日)和完全转色后期(9月7日)2个时期进行摘叶处理,均提高了‘贵人香’和‘蛇龙珠’的可溶性总糖、可溶性固形物、总酚和糖/酸,降低了可滴定酸含量。在2个时期,‘贵人香’和‘蛇龙珠’处理
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