【摘 要】
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以红菊苣为原材料,对pH示差法测定花青素含量的条件进行优化.确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、最佳提取溶剂、提取溶剂酸度、反应平衡时间、反应平衡温度,在此条件下进
【基金项目】
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2018年国家级大学生创新创业训练项目(201810709047);陕西省教育厅科研计划项目(15JK1315);校企合作项目(2016KJ-235)
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以红菊苣为原材料,对pH示差法测定花青素含量的条件进行优化.确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、最佳提取溶剂、提取溶剂酸度、反应平衡时间、反应平衡温度,在此条件下进行回收试验.结果表明,提取液的最大吸收波长为520nm,pH选定为1.0和4.5,浸提液为含0.1%盐酸的酸性乙醇,反应平衡温度为40℃,反应平衡时间为30min.加标回收率为100.32%,RSD为1.07.该方法准确可靠,可用于红菊苣中花青素的测定.
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