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霉菌毒素广泛存在于自然界，在适宜的温湿度下，就会生长繁殖，奶牛食用被霉菌毒素污染的饲料后，会出现不同程度的中毒症状，甚至是死亡。奶牛出现中毒症状的同时，可能会导致牛奶中黄曲霉毒素超标，这部分牛奶一但流入消费市场，会危害消费者健康，引发乳品质量安全事件。笔者对一起奶牛黄曲霉毒素中毒事件的原因、诊疗过程及防治方法报道如下，希望为同行提供警示和参考。