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目的 探讨秘鲁鱿鱼(Dosidicus eschrichitii Steenstrup)皮胶原蛋白多肽组分对自由基的清除作用以及水解产物的体内抗氧化作用.为鱿鱼加工废弃物的高值化利用探索一条新途径。方法 采用化学发光法研究胶原蛋白活性多肽体外对超氧阴离子自由基(O2^…)和羟自由基(·OH)的清除作用.并筛选出体外清除自由基活性最好的组分;灌胃于D-丰乳糖致衰老的模型小鼠,测定小鼠血液及皮肤中的超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)活力和丙二醛(MDA)及羟脯氨酸(HYp)