【摘 要】
：
干腌火腿在发酵成熟期间蛋白质降解可产生丰富的肽类物质。为探究干腌火腿中多肽的抗高血压活性，从金华火腿中提取多肽，通过体外检测肾素的抑制活性和动物体内灌胃实验，探究火腿多肽潜在的血压调节能力。结果显示：金华火腿多肽具有显著的肾素抑制能力，当火腿多肽质量浓度为10 mg/mL时，其肾素抑制率为62.21%。在SHR大鼠体内，当火腿多肽质量浓度为20 mg/mL时，灌胃处理组大鼠的收缩压和舒张压比未灌胃
【机 构】
：
南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全与工程技术研究中心
【基金项目】
：
国家自然科学基金青年科学基金项目（32001720）； 中央高校基本业务费（KJQN202155）；
论文部分内容阅读
干腌火腿在发酵成熟期间蛋白质降解可产生丰富的肽类物质。为探究干腌火腿中多肽的抗高血压活性，从金华火腿中提取多肽，通过体外检测肾素的抑制活性和动物体内灌胃实验，探究火腿多肽潜在的血压调节能力。结果显示：金华火腿多肽具有显著的肾素抑制能力，当火腿多肽质量浓度为10 mg/mL时，其肾素抑制率为62.21%。在SHR大鼠体内，当火腿多肽质量浓度为20 mg/mL时，灌胃处理组大鼠的收缩压和舒张压比未灌胃处理组显著降低（P ＜ 0.05），其血压控制效果与5 mg/mL卡托普利相近，且持续时间更长。结论：金华火腿多肽具有良好的抗高血压活性，为进一步开展干腌火腿中生物活性肽的生理调节功能研究奠定了理论基础。
其他文献
《说文》中很多字的释义采用了阴阳学的说法，看似零散的分布在全书之中。但从文化的角度来看，这些隐性文化因素制约着汉字的演变。《说文》以阴阳学说为核心进行释义，基本上做到了形散神聚，形成自身独特的释义体系。作为一部重要的汉字学字典，《说文》更具有传播文化的功能。因此，许慎强调“共理相贯”，进而达到“百官以乂，万品以察”的创作目的。
以济南某装配式结构住宅项目为背景,针对预制叠合板结构安装施工中遇到的设计优化、施工质量、安全问题,预制装配式结构叠合板安装施工技术进行研究。通过解决吊装过程中支撑体系的改进、后浇带区域支模方式及预制构件的设计优化问题,并经过专业团队进行现场大规模广泛应用及实践,成功解决了因吊装过程中受力不均匀导致叠合板翘边翘角、后浇带位置错层开裂、接茬区域漏浆等质量和安全隐患通病。本文重点描述了叠合板吊装施工阶段
被告人出席法庭既是诉讼权利也是诉讼义务。对席审判为刑事诉讼常态,而缺席审判为例外。缺席审判的内涵界定决定了缺席审判程序的适用案件范围及适用条件。审判程序要素缺失使得缺席审判程序具有天然缺陷性,但缺席审判作为诉讼程序不得突破正当程序底限正义原则,特定诉讼权利不可克减。同对席审判相比缺席审判救济程序及证明制度具有特殊性。缺席审判救济除遵循一般救济程序外,还设置特殊救济途径。缺席审判证明客体及证明标准体
综述了常用的医用植介入高分子材料的结构、性质和应用，包括天然高分子聚合物、合成高分子聚合物及高分子/无机材料复合物等，提出了材料存在的不足和改进方法，同时介绍了医用植介入高分子材料的市场前景和发展趋势，分析阐述了中国在该领域的现状、面临的挑战以及解决方案。
在国际经济出现贸易保护主义的背景下，“新基建”战略的适时提出对有效应对经济下行压力，畅通国内大循环，促进我国经济转型升级有着重要意义。而开展新基建审计是落实审计监督的必然要求和助推新基建持续健康发展的重要举措。本文通过比对新旧基建的特点，以及研究基建审计理论的发展，总结出新基建审计和传统基建审计在自身特征和审计领域具有众多共性，因此两者相似的属性能适用于相同的审计方式。跟踪审计作为基建审计发展中的
在初中物理的学习中,大部分课程都是通过实验来完成的.教师在讲课的时候,可以适当使用一些工具,让学生对教材内容有更深的了解.不过目前的初中学校在实验教具这个环节比较缺失,导致物理教学难以获得有效的支持.因此,作为初中物理教师,也需要采取自制教具的手段,让物理教学更加贴近生活,让学生对物理理论产生更加清晰且深刻的理解,这样才能有效地提高教学效果.
在素质教育改革逐步深入的今天,"什么是核心素养""如何在核心素养的基础上开展各种学科教学活动"已经成为教研教改关注的焦点。如何以核心素养为基础,开展初中物理实验教学,培养和提高学生的综合能力,是初中物理教师必须关注的问题。文章从转变观念创新思维、注重实验过程、开展小组活动三个方面进行了探讨。
目的:探讨科室自查问题共享管理对护理质量指标的影响。方法:比较科室自查问题共享管理前后对护理质量指标影响。将本院2019年1-6月各护理质量指标作为对照组,2019年7-12月各护理质量指标为观察组。对照组为以往常规质控管理。观察组为常规质控管理+科室自查问题共享管理。结果:观察组各项指标优于对照组。结论:科室自查问题共享管理可以使患者风险动态评估准确率、护理措施落实率、患者健康教育知晓率、护理人
为了提升高层建筑预制叠合楼板的施工效率，本文以山东省济宁市华润置地·万象府高层建筑预制叠合楼板安装施工为例，从预制叠合楼板加工制作、运输存放和安装施工多个方面进行了总结和探讨。