A.什么是棕色脂肪？
　　在我们体内，除了白色脂肪，还有棕色脂肪。白色脂肪堆积在皮下，负责储存多余的热量，可引发肥胖；棕色脂肪则有“卡路里燃烧小火炉”之称，因其中含有大量线粒体，组织内的毛细血管非常丰富，呈现出微红的棕褐色，它负责分解白色脂肪，将其转化成二氧化碳、水和热量，可以加快人体新陈代谢。棕色脂肪组织只占成人体重的 0.1%左右，却最多能燃烧掉每天基础代谢量 10%～20%的热量。
　　我有疑问
　　Q：为什么棕色脂肪能让我们变瘦？
　　A：棕色脂肪内含大量细胞供给器，即线粒体，还有一种能够帮助线粒体从食物热量中释放能量的酶。它们在成人体内很少，但产热效率极高。被激活的棕色脂肪组织通过快速消耗葡萄糖和脂肪来发热，当它自身储存的脂肪消耗殆尽，身体其他部位储存的白色脂肪就会成为它的新燃料。
　　Q：既然体内有让人变瘦的棕色脂肪，为什么我们还是会发胖？
　　A：研究结果显示，绝大部分棕色脂肪组织仅在人类婴儿时期发挥作用，随着年龄增长，棕色脂肪组织逐渐减少，活性逐渐降低，产热活动减少。一项针对二十多例成年人的研究显示，正常成人体内约有63g棕色脂肪组织，若它们被充分活化，1年可燃烧约 4.1kg脂肪。成人体内残存的棕色脂肪数量也因人而异，这也是为什么有些人不控制食欲也能轻松保持苗条，有些人减肥却很难看到成效。
　　通常，男人中年发福比女人更明显，这也许跟除了年轻纤瘦的人外，女人体内拥有的活跃棕色脂肪数量大约为男人的两倍有关。
　　B.激活棕色脂肪，提高瘦身效率
　　1.寒冷会激活已有的棕色脂肪
　　小规模人体实验显示，当人处于较寒冷的环境中时（感到冷，但不会冷到颤抖）棕色脂肪的密度会增高，代谢也更加活跃。研究指出，连续 6星期、每天待在 17℃的房间内 2小时，或者连续 10天、每天待在 15℃ -16℃的环境中 6小时，棕色脂肪细胞活性显著增加。
　　我有疑问
　　Q：既然寒冷可激活棕色脂肪，那是否居住在寒冷地区的人比较不容易胖？
　　A：低温的确有利于激活棕色脂肪组织产热耗能，但长期处于过低的温度下，人体很容易感觉到饿，不知不觉中就会增加食物摄入。摄入大于消耗，依旧会变胖。
　　Q：温度越低越可以减重吗？
　　A：目前科学界研究棕色脂肪组织的活化是以 16℃作为低温值。在热量摄入和运动量都固定的前提下，温度越低的确可能越增加棕色脂肪的活性，但温度过低很可能还没看到减重效果就因为失温而造成身体损伤，一旦体温失去恒定，将造成冻伤、细胞坏死甚至截肢等恶果。
　　2.运动能将白色脂肪转化为棕色脂肪
　　与起源于类肌肉细胞的棕色脂肪不同，科学家新发现了一种可由白色脂肪转化而来的棕色脂肪。研究人员发现，经过锻炼之后的肌肉会分泌一种叫PGC-1α的蛋白，该蛋白调控的下游因子之一可以通过剪切和修饰形成鸢尾素。鸢尾素可作用于白色脂肪细胞，诱导其转化为棕色脂肪细胞。
　　低温结合运动，比如在冷天运动是激活棕色脂肪的不错方式，但需注意安全。
　　3.体内白色脂肪越多，棕色脂肪活性越低
　　随着年纪增长，白色脂肪组织会因摄取过多热量而更容易堆积，棕色脂肪却相反，它的活性还会受白色脂肪组织的影响。人体内白色脂肪堆积越多、体重越重，棕色脂肪组织的量与活性都会随之下降。所以，控制好体重能为保持身材提供一个良性循环，减少热量摄入和适当运动仍然是不可缺少的减重方式。
　　Tips.棕色脂肪能帮助减重，但有动物实验显示，它们在燃烧过程中，会释放低密度脂胆固醇进入血管，可能导致动脉粥样硬化的斑块聚积，继而令血管变窄，增加心脏病及中缝风险。有这方面疾病的人需慎重锻炼。
　　Tips.关于脂肪的小知识
　　人的大脑中约65%是脂肪类物质。
　　每年，成人体内大约10%的脂肪细胞会死亡，但身体会将其迅速补充修复。
　　成年后，我们身体内的脂肪细胞总量会保持不变，就算在激进的减肥（例如胃切除手术）后，脂肪细胞一般也会在两年内回到术前水平。
　　抽脂术是减少体内脂肪细胞的唯一方法，节食和运动只会让脂肪细胞萎缩变小。但抽脂不能带走脏器周围所有的脂肪，所以你与肥胖相关的风险并未改变，抽脂后你的体态也许更年轻，但身体不会更健康。
　　新西兰的Pete Bethune曾变卖家当，斥资数百万美元制造了一艘长24米、使用生物柴油的环保燃脂船“地球竞赛”号，并打算驾驶它进行环球航行。船长与另外两名志愿者通过吸脂手术抽取了10升脂肪作为生物原料，这些脂肪转化成生态燃料，足以讓“地球竞赛”号航行15公里。