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“茶树之根在中国,茶道之魂在华夏.”①说到茶,五大洲四大洋的友人们都会第一时间想到中国.如果说,茶是中国的标志之一,擂茶就是华夏大地上客家人的一张明信片.擂茶是中国客家人的传统饮茶习俗,也是中国古代饮茶习俗的延续.时至今日,许多客家人都表示“可以食无肉,可以居无竹,不可一日无擂茶”.分析岭南地区客家擂茶的盛行渊源、制作方法及材料、客家地区的仪式性擂茶宴习俗.