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江苏省酒店服务在全国技能大赛连续三年取得优异成绩，其组织大赛的过程和实务对全省职业教育均衡发展做出了积极有益的探索和实践。主要成功经验有：宽口径制定大赛方案，全方位操练师生技艺；整合教练，流动集训，观摩交流，放大收效；适时系统点评，重点剖析，打造专业过硬的师资队伍；强化榜样激励，培育学生自觉操练积极参赛风气。