【摘 要】
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2000－2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果初酵出汁率试验。结果表明：左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所,吉林省集安市经济开发区
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2000－2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、“小青粒”占穗重比例调查和果初酵出汁率试验。结果表明：左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和“超量负载树”大都为散形果穗，其穗梗占穗重高达8.8%-22.4%，比紧穗形增加1.8%-15.5%，“小青粒”占穗重4.4%-7.7%，比紧穗形增加1.2%-7.3%，果实发酵出汁率仅为38.9%-53.0%，比紧穗形降低（少出果汁）8.0%-19.2%，发酵每吨果汁增加果实价款226.5-739.5元。酒厂在收购山葡萄果实，“小青
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