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期刊论文
加强管理确保大学食堂肉品质量安全
加强管理确保大学食堂肉品质量安全
来源 :中国动物检疫 | 被引量 : 0次 | 上传用户:FSACN
【摘 要】
:
民以食为天,食以安为先,近年来,大学食堂肉品安全问题频发,引起全社会的关注。通过加强管理,形成一条从生猪饲养、屠宰加工,再到储运销售的畅通、有效、稳定且受控的猪肉质量链,提高
【作 者】
:
李军成
路彩霞
【机 构】
:
广西农业职业技术学院
【出 处】
:
中国动物检疫
【发表日期】
:
2013年6期
【关键词】
:
大学
食堂
肉品安全
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民以食为天,食以安为先,近年来,大学食堂肉品安全问题频发,引起全社会的关注。通过加强管理,形成一条从生猪饲养、屠宰加工,再到储运销售的畅通、有效、稳定且受控的猪肉质量链,提高猪肉质量水平,增进大学肉食品消费满意度,确保大学食堂肉品安全。
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