【摘 要】
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建立了反相高效液相色谱法测定食品添加剂乳铁蛋白方法。样品采用0.5 mol.L-1氯化钠溶液溶解,稀释至适当浓度,过滤后供液相色谱仪测定,采用CAPCELL SG300 C18色谱柱分离。用
【基金项目】
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国家质检总局项目(20071903-T-424)
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建立了反相高效液相色谱法测定食品添加剂乳铁蛋白方法。样品采用0.5 mol.L-1氯化钠溶液溶解,稀释至适当浓度,过滤后供液相色谱仪测定,采用CAPCELL SG300 C18色谱柱分离。用两种不同配比的0.5 mol.L-1氯化钠溶液、乙腈及三氟乙酸的混合液作为流动相,梯度淋洗,在280 nm波长处检测,保留时间其特征紫外吸收光谱为乳铁蛋白定性的依据,外标法峰面积作定量测定。乳铁蛋白的质量浓度在10.0~100.0 mg.L-1范围内与其对应的峰面积呈线性,测定下限(10S/N)为5.0 mg.kg-1。
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