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目前研究认为骨骼肌脂肪酸摄入增加和／或线粒体氧化减少可能是骨骼肌脂肪堆积原因，过多的脂肪酸酯化后储存在骨骼肌或动员形成一些小分子干预正常的细胞信号传导，尤其对胰岛素介导的信号传导的影响可能会导致糖代谢紊乱，最终发生2型糖尿病。通过健康的生活方式改善骨骼肌内脂肪堆积，可能会避免糖尿病的发生。本文综述骨骼肌内脂质代谢及其与胰岛素信号传导的关系和饮食中的脂肪酸种类对骨骼肌脂质沉积的影响。