论文部分内容阅读
随处理温度下降，番茄苗期的饱和脂肪酸棕榈酸（Ｃ１６：０）与硬脂酸（Ｃ１８：０）之和减少，不饱和脂肪酸油酸（Ｃ１８：１）、亚油酸（Ｃ１８：２）、亚麻酸（Ｃ１８：３）总量增加。在８℃处理下，饱和脂肪酸含量与番茄的耐寒性呈显著负相关，不饱和脂肪酸含量、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸之比及脂肪酸的不饱和指数，均与番茄耐寒性呈显著正相关，开花期其含量的变化与苗期完全一致。