【摘 要】
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通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件，并采用SephadexG-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化，采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布。结果表明，燕麦多糖的最佳
【机 构】
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天津科技大学食品工程与生物技术学院
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通过单因素实验和正交实验研究了燕麦多糖的提取条件，并采用SephadexG-75色谱柱对燕麦多糖进行了纯化，采用高效液相色谱法测定了燕麦多糖的分子量分布。结果表明，燕麦多糖的最佳提取条件为：提取温度60℃，料液比1：10，提取时间1．5h，提取3次，该条件下燕麦多糖得率为10．92．4-0．03g／100g。高效液相色谱测定结果表明，燕麦多糖是由分子量为400～600kDa和150kDa两部分组成的。
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