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建立了几种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的方法。研究这几种吸附剂对嘌呤类物质的吸附率，研究活性炭和壳聚糖的颗粒度、吸附时间、吸附温度、添加量、溶液pH值对吸附率的影响，在优化的吸附条下对啤酒酒样进行吸附，活性炭和壳聚糖对啤酒中的嘌呤类物质的总吸附率分别为68．2％和42.8％。
吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的研究
【摘 要】
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建立了几种吸附剂对啤酒中嘌呤类物质吸附的方法。研究这几种吸附剂对嘌呤类物质的吸附率，研究活性炭和壳聚糖的颗粒度、吸附时间、吸附温度、添加量、溶液pH值对吸附率的影响
【机 构】
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四川理工学院材料与化学工程系,四川省天然气化工研究院
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2009年9期
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