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摘 要：随着经济社会的发展和科技的进步，人们对旅游工作要求也就越来越高，同时，也对旅游管理包括旅游教学工作不断提出新的要求。为此，本文结合自己在旅游管理教学的工作实际及切身体会，对旅游管理教改工作加以探究。
关键词：旅游管理 “一抓多促” 教学模式
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）07（a）-0234-01
任何一项改革都必须考虑到社会的需求和事物本身的特点。旅游管理教学的改革工作也是如此。能满足社会需求又结合这项教学的实际特征进行改革，这对于提高学生的专业素质和职业工作规划的实现是大有裨益的。就此作者提出坚持“一抓多促”的教学模式，即在突出抓好实践教学的同时，促进和带动案例教学、社会活动、专业实习、论文写作和毕业就业等项工作任务的完成，在教学实践中扎扎实实地做好旅游管理教学的改革工作。
1 在抓实践教学过程，同时要促进和带动案例教学工作
做为旅游管理专业实践性特强，在理论教学过程如果忽视对实践教学的重视，那只能是空间的说教，脱离旅游这门学科的本质和特点，也无法完成专业赋予教师的教学任务。简言之，课程讲授不可避免地要突出进行实践教学，最好的教学模式就是以实践教学促进和带动案例教学，通过典型案例的举证，使教学可以达到最佳而理想的效果。
（1）案例选择要根据实践性教学予先设计思想和效果。从基础知识上说，旅游管理专业包括有相当比例的理论知识课程，从课时量的使用和分配上必须与实践教学课时量相称，也就是说，为了保证培养学生的实际综合技能，要安排实践教学的课时，重视实践教学的设计思想和效果，有了这种理念，才会自觉地建立和适当地选用实践教学使用的案例库。
（2）在课堂教学中进行案例教学过程中，提倡师生之间的良性互动。在课堂教学过程多运用角色扮演（给出一定的案例或要解决的旅游企业经营管理问题，由学生扮演或轮流扮演其中的角色，设身处地的分析与解决所面临的问题，学生从所扮演的角色出发，运用所学的知识，自主分析与决策，以提高学生实际决策的技能）、疑难解答（在每一知识点的学习后，由学生提出疑问，再由学生回答，如果学生不能正确回答问题，则由主讲教师通过启发式教学方式给出学生可参考的正确答案）、小组讨论（就某一个具体问题，引导学生分小组进行充分分析与研讨，再由主讲教师汇总学生的所有答案，得出可供参考的正确结论）、案例分析等教学法，充分利用现代化技术手段，注重把教材、教师和学生有机联系起来，发挥学生在课堂学习中的参与能力、创新能力。
（3）对学生实践学习的效果实行评价记分一般地税评价效果会有一定的督促作用。具体做法是在实施案例教学最后，将学生的作业完成情况以满分15分的成绩记入课程期末总成绩，以此增强和调动学生参与实践教学活动的积极性。因此，我们注重本课程习题设计突出实践性，通过课后作业训练强化学生管理综合技能的培养。此外在期末考试题中我们增加学生创新思维试题的比例，如在课程考试中设计案例分析题，这种类型题的分数占试题总分数的30%。
2 在抓实践教学过程，同时要促进和带动学生积极参与社会活动
（1）学生积极参与教师的学术研讨活动。利用黄金周和学生的寒暑假时间，充分调动学生参与学术研究的积极性，如请学生参与教师的科研项目的研究工作，学生直接参加了问卷调查活动，参与调查数据的整理与分析工作。通过这样的活动，增强学生参与教师学术教研活动的积极性。
（2）实施学校与企业相联合的实践教学模式。为了提高学生的综合素质，培养学生的专业能力，旅游管理专业学生参与实践教学的方式之二就是与旅游企业密切联系，有必要建立一个高结构化的课外教学体系，实施学校与企业联合的实践教学方式开展教学活动，强化学生管理综合技能的培养。如聘请校外专家、学者参与旅游管理专业课程的教学活动，
（3）通过社会调查和社会实践等方式强化实践教学的效果和作用。我们在教学过程中应经常布置社会调查活动，安排学生收集相关的旅游企业管理新理念、新思维、新管理方式。在有条件时，直接访问旅游企业管理者，组织学生与企业家对话。以此培养学生关注旅游业的发展趋势及特殊现象，提高学生善于发现、分析、解决旅游企业经营管理的能力。
（4）经常开展丰富多彩的技能大赛，有助于提高学生的实践动手能力。为了更好地鼓励学生参与社会实践活动，强化学生的实践动手能力，还要经常性开展丰富多彩的专业技能大赛，以此延续专业实践教学活动。如举办导游知识竞赛活动、专业技能大奖赛、素质技能展示大赛、旅游实用英语大赛、英语短剧大赛实践教学活动。
3 在实践教学过程要促进和带动学生的专业实习、毕业论文写作和毕业就业工作
（1）旅游管理专业学生的教学计划中就规定学生在学习期间应进行为期半年到一年的专业实习，这是学生将在学校学过的理论知识应用到旅游企业管理实践中去的最好机会，也是检验学习效果的最佳方式。专业实习是实践教学活动的有效展示与延伸，学生们在为期半年至一年的实习过程里，切身体会到旅游企业的环境氛围，有机会让学生把在学校内学习的各种知识和技能用到实践当中，让学生清楚的看到自己所欠缺的地方，为迎接以后的就业提前做好准备。
（2）学生毕业论文的写作一直以来都是一个比较难解决的问题，学生在学习过程中掌握的知识难以指导学生完成毕业论文的写作，因为学生的论文完成情况大致分为四个步骤，第一个步骤是确定论文题目；第二个步骤是上网查阅相关资料，完成论文大纲的构建；第三个步骤是将网上的资料大段的拼凑，形成一篇逻辑上合理的论文；第四个步骤是在教师的指导下最终形成论文成稿。这种毕业论文的写作模式，如果不能使学生对所学知识进行有效的总结，学生没有自己的观点，人云亦云，亦步亦趋的学样，这在很大程度上限制了学生的创新思维。
（3）为社会培养所需的合格人才几乎是所有教学活动的最终目标，因此，学生的毕业就业必定会与旅游管理专业的实践教学活动相结合。为此，可以聘请一些当地的旅游业人士来为学生们进行辅导，进行一系列的实践教学活动，来给学生们的毕业就业提供支持。
如开展专业实践与就业指导系列报告、开展学生的毕业就业应聘礼仪指导活动举办小型的招聘会，拓展学生的就业渠道。这些实践活动的开展，强化了学生的专业素质，使旅游管理专业的实践教学与学生的毕业就业紧密的结合起来，为学生的未来发展提供了良好的契机。
参考文献
[1] 张笑尘.浅谈管理科学的应用[J].东方企业文化，2011（8）：236-237.
[2] 高思龙.管理者赞美激励的倍增效应[J].价值工程，2011（25）：321-322.
关键词：旅游管理 “一抓多促” 教学模式
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1673-9795（2013）07（a）-0234-01
任何一项改革都必须考虑到社会的需求和事物本身的特点。旅游管理教学的改革工作也是如此。能满足社会需求又结合这项教学的实际特征进行改革，这对于提高学生的专业素质和职业工作规划的实现是大有裨益的。就此作者提出坚持“一抓多促”的教学模式，即在突出抓好实践教学的同时，促进和带动案例教学、社会活动、专业实习、论文写作和毕业就业等项工作任务的完成，在教学实践中扎扎实实地做好旅游管理教学的改革工作。
1 在抓实践教学过程，同时要促进和带动案例教学工作
做为旅游管理专业实践性特强，在理论教学过程如果忽视对实践教学的重视，那只能是空间的说教，脱离旅游这门学科的本质和特点，也无法完成专业赋予教师的教学任务。简言之，课程讲授不可避免地要突出进行实践教学，最好的教学模式就是以实践教学促进和带动案例教学，通过典型案例的举证，使教学可以达到最佳而理想的效果。
（1）案例选择要根据实践性教学予先设计思想和效果。从基础知识上说，旅游管理专业包括有相当比例的理论知识课程，从课时量的使用和分配上必须与实践教学课时量相称，也就是说，为了保证培养学生的实际综合技能，要安排实践教学的课时，重视实践教学的设计思想和效果，有了这种理念，才会自觉地建立和适当地选用实践教学使用的案例库。
（2）在课堂教学中进行案例教学过程中，提倡师生之间的良性互动。在课堂教学过程多运用角色扮演（给出一定的案例或要解决的旅游企业经营管理问题，由学生扮演或轮流扮演其中的角色，设身处地的分析与解决所面临的问题，学生从所扮演的角色出发，运用所学的知识，自主分析与决策，以提高学生实际决策的技能）、疑难解答（在每一知识点的学习后，由学生提出疑问，再由学生回答，如果学生不能正确回答问题，则由主讲教师通过启发式教学方式给出学生可参考的正确答案）、小组讨论（就某一个具体问题，引导学生分小组进行充分分析与研讨，再由主讲教师汇总学生的所有答案，得出可供参考的正确结论）、案例分析等教学法，充分利用现代化技术手段，注重把教材、教师和学生有机联系起来，发挥学生在课堂学习中的参与能力、创新能力。
（3）对学生实践学习的效果实行评价记分一般地税评价效果会有一定的督促作用。具体做法是在实施案例教学最后，将学生的作业完成情况以满分15分的成绩记入课程期末总成绩，以此增强和调动学生参与实践教学活动的积极性。因此，我们注重本课程习题设计突出实践性，通过课后作业训练强化学生管理综合技能的培养。此外在期末考试题中我们增加学生创新思维试题的比例，如在课程考试中设计案例分析题，这种类型题的分数占试题总分数的30%。
2 在抓实践教学过程，同时要促进和带动学生积极参与社会活动
（1）学生积极参与教师的学术研讨活动。利用黄金周和学生的寒暑假时间，充分调动学生参与学术研究的积极性，如请学生参与教师的科研项目的研究工作，学生直接参加了问卷调查活动，参与调查数据的整理与分析工作。通过这样的活动，增强学生参与教师学术教研活动的积极性。
（2）实施学校与企业相联合的实践教学模式。为了提高学生的综合素质，培养学生的专业能力，旅游管理专业学生参与实践教学的方式之二就是与旅游企业密切联系，有必要建立一个高结构化的课外教学体系，实施学校与企业联合的实践教学方式开展教学活动，强化学生管理综合技能的培养。如聘请校外专家、学者参与旅游管理专业课程的教学活动，
（3）通过社会调查和社会实践等方式强化实践教学的效果和作用。我们在教学过程中应经常布置社会调查活动，安排学生收集相关的旅游企业管理新理念、新思维、新管理方式。在有条件时，直接访问旅游企业管理者，组织学生与企业家对话。以此培养学生关注旅游业的发展趋势及特殊现象，提高学生善于发现、分析、解决旅游企业经营管理的能力。
（4）经常开展丰富多彩的技能大赛，有助于提高学生的实践动手能力。为了更好地鼓励学生参与社会实践活动，强化学生的实践动手能力，还要经常性开展丰富多彩的专业技能大赛，以此延续专业实践教学活动。如举办导游知识竞赛活动、专业技能大奖赛、素质技能展示大赛、旅游实用英语大赛、英语短剧大赛实践教学活动。
3 在实践教学过程要促进和带动学生的专业实习、毕业论文写作和毕业就业工作
（1）旅游管理专业学生的教学计划中就规定学生在学习期间应进行为期半年到一年的专业实习，这是学生将在学校学过的理论知识应用到旅游企业管理实践中去的最好机会，也是检验学习效果的最佳方式。专业实习是实践教学活动的有效展示与延伸，学生们在为期半年至一年的实习过程里，切身体会到旅游企业的环境氛围，有机会让学生把在学校内学习的各种知识和技能用到实践当中，让学生清楚的看到自己所欠缺的地方，为迎接以后的就业提前做好准备。
（2）学生毕业论文的写作一直以来都是一个比较难解决的问题，学生在学习过程中掌握的知识难以指导学生完成毕业论文的写作，因为学生的论文完成情况大致分为四个步骤，第一个步骤是确定论文题目；第二个步骤是上网查阅相关资料，完成论文大纲的构建；第三个步骤是将网上的资料大段的拼凑，形成一篇逻辑上合理的论文；第四个步骤是在教师的指导下最终形成论文成稿。这种毕业论文的写作模式，如果不能使学生对所学知识进行有效的总结，学生没有自己的观点，人云亦云，亦步亦趋的学样，这在很大程度上限制了学生的创新思维。
（3）为社会培养所需的合格人才几乎是所有教学活动的最终目标，因此，学生的毕业就业必定会与旅游管理专业的实践教学活动相结合。为此，可以聘请一些当地的旅游业人士来为学生们进行辅导，进行一系列的实践教学活动，来给学生们的毕业就业提供支持。
如开展专业实践与就业指导系列报告、开展学生的毕业就业应聘礼仪指导活动举办小型的招聘会，拓展学生的就业渠道。这些实践活动的开展，强化了学生的专业素质，使旅游管理专业的实践教学与学生的毕业就业紧密的结合起来，为学生的未来发展提供了良好的契机。
参考文献
[1] 张笑尘.浅谈管理科学的应用[J].东方企业文化，2011（8）：236-237.
[2] 高思龙.管理者赞美激励的倍增效应[J].价值工程，2011（25）：321-322.