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<正> 北极贝源自冰冷无污染的加拿大北大西洋深海海域。其肉质丰厚细腻,味道鲜甜,含有丰富的铁和不饱和脂肪酸,其中具有脑黄金之称的高不饱和脂肪酸占69％,而胆固醇含量低,具有丰富的营养价值,为强身防老之佳品。现为广大美食爱好者介绍几款本人新创的北极贝菜肴。
创新北极贝菜肴
【摘 要】
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<正> 北极贝源自冰冷无污染的加拿大北大西洋深海海域。其肉质丰厚细腻,味道鲜甜,含有丰富的铁和不饱和脂肪酸,其中具有脑黄金之称的高不饱和脂肪酸占69％,而胆固醇含量低,具有
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年6期
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