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本文利用两组专家对葡萄酒的品尝评分结果及葡萄和葡萄酒的理化指标,针对葡萄酒的评价问题,利用符号秩检验和方差检验对评酒员的评价结果进行了检验。检验结果表明,两组评价结果有显著性差异,第二组评价结果更可信。利用主成分分析及聚类分析方法,解决了酿酒葡萄的等级划分问题。
葡萄酒的评价及分类
【摘 要】
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本文利用两组专家对葡萄酒的品尝评分结果及葡萄和葡萄酒的理化指标,针对葡萄酒的评价问题,利用符号秩检验和方差检验对评酒员的评价结果进行了检验。检验结果表明,两组评价
【机 构】
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南阳理工学院河南南阳473004
【出 处】
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南阳理工学院学报
【发表日期】
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2012年04期
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