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<正>鲜食玉米(Zeamays L).是指乳熟期的玉米果穗经去除苞叶及穗柄,蒸煮至熟即可食用的玉米。我国民间历来就有食用鲜玉米的习惯,但目前我国鲜食玉米加工量却较少,全国加工总量仅为1万
鲜食甜糯玉米的营养及其加工
【摘 要】
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<正>鲜食玉米(Zeamays L).是指乳熟期的玉米果穗经去除苞叶及穗柄,蒸煮至熟即可食用的玉米。我国民间历来就有食用鲜玉米的习惯,但目前我国鲜食玉米加工量却较少,全国加工总
【机 构】
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江苏省农业科学院农产品加工研究所
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2010年06期
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