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研究比较了4个不同甜椒品种在温室越夏长季节有机土栽培下的水分需求，结果表明：植株生长势强的荷兰品种“卡地特”、“马里波”在较高灌水量下产量最高，而生长势较弱的国产品种“中椒12”、“甜杂7号”的需水量较低，中水量下产量最高。研究还发现夏季栽培条件下，灌水量较高的处理甜椒生长势强、单果重较大，国产品种采收早，前期产量较高。甜椒越夏栽培产量受高温影响有明显阶段性，高温期因座果率低而产量明显偏低，但温度适宜时产量明显回升。国外品种水利用效率略低于国产品种，这可归因于其植株高大蒸腾量也较大。据此可以认为在夏季高温