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电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛。本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检测以及油料品种鉴别、油脂品质评价和掺伪分析等粮油检测方面的应用进行综述,为电子鼻在粮油检测中的进一步推广提供了新的思路。
电子鼻在粮油品质检测中的应用进展
【摘 要】
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电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛。本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检
【机 构】
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南京财经大学食品科学与工程学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2013年05期
【基金项目】
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国家“863计划”项目(项目编号:2012AA101705-3)
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