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中优早5号是由中国水稻研究所选育的迟熟早籼新品种，1998年通过国家农作物品种审定委员会审定。该品种全生育期112天左右，株高76厘米左右，株型紧凑，茎秆中等，主茎叶片12叶，分蘖力较强，亩有效穗29万左右，叶挺，属叶下禾，成熟时落色好。每穗总粒数85粒左右，结实率75％，千粒重25．3克。糙米率79．7％、精米率74％、整精米率64％；垩白率24％、垩白度2％、透明度3级、直链淀粉含量17．8％、糊化温度7、胶稠度44毫米、蛋白质12．7％；米适口性好，米质达部颁二级优质米标准。苗期耐寒性较强。经鉴定，