贩卖梦想的冰淇淋

来源 :管理与财富 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wsp1983
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
  好吃的冰激淋——哈根达斯(Haagen-Dazs)的“矜贵”是举世闻名的,可它动辄上百元的价位也让普通冰淇淋自惭形愧,也让它享有“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美誉。
  经历T40多年的风雨,哈根达斯如今已在全球55个国家开设了700多家专卖店和几万家零售点。从西方到东方,从蓝眼睛到黄皮肤,它跨越了地域和种族的限制,成为追求高雅时尚生活人士的共同语言。
  在许多人心里,哈根达斯卖的不是冰淇淋,而是对生活的梦想!
  
  一炮打响
  
  1961年,哈根达斯诞生于纽约的布朗克斯,它的创始人是鲁本·马塔斯。1921年,波兰移民马塔斯开始在纽约布朗克斯大街上出售家庭自制的冰淇淋和果冰,并在当地渐渐有了一些名气。
  二十世纪五十年代,美国冰淇淋市场竞争越来越激烈,40多岁的马塔斯敏锐地发现,低价冰淇淋市场已日渐成熟,小作坊式的冰淇淋生产根本不可能有大的作为。另外,由于冷冻技术的发展,许多制造商在冰淇淋中加入了更多的空气、稳定剂和防腐剂,以延长产品的保质期并降低成本,使冰淇淋质量大不如前。于是,马塔斯立志要生产纯天然、高质量、风味绝佳的冰淇淋产品,抢占高品质冰淇淋的市场空间。他推出三种口味的高档冰淇淋:香草、巧克力和咖啡,主要针对一些高级餐厅和商店,1961年产品正式命名为“Haagen-Dazs”。
  马塔斯高价位的经营策略无疑具有风险性,然而最终让他获得了极大的成功。哈根达斯上市后很快一炮打响,并引领了_一场冰淇淋革命。在随后的几十年里,哈根达斯尽管几易其主,但其“矜贵”的品牌形象却一直未变,马塔斯独到的商业眼光和其后对“矜贵”品牌形象的维护,让哈根达斯至今仍独秀于顶级冰淇淋行列,成为优质生活和品味的象征。美国《时代》杂志曾赋予哈根达斯“冰淇淋中的劳斯莱斯”的美名。
  
  演绎“矜贵”
  
  正如许多顶尖奢侈品牌,哈根达斯走的是“曲高和寡”的经营路线,它必须突显自己“矜贵”的品牌个性。马塔斯在创立哈根达斯之初,便明确地喊出了自己的宣言“制造最好的冰淇淋”,在其后的发展历程中,无论是制作选料、产品定价,还是专卖店设立、宣传策略等等,哈根达斯都尽善尽美,体现出对“矜贵”傲人品质的孜孜以求,使品尝哈根达斯冰淇淋成为一种难忘的体验。
  在产品制作上,马塔斯舍弃当时偏重外观而忽视口味的做法,不吝成本,严格地选用100%天然的原料。为保证傲人的品质,哈根达斯不懈寻找世界上最优质的原料,不含任何防腐剂、人造香料、稳定及和色素,在冰淇淋中加入更多鲜奶油,并努力降低冰淇淋的空气含量。采用脱脂奶、新鲜奶油、蔗糖及经过严格品质鉴定的新鲜蛋黄是哈根达斯骄人口味的秘密,正如哈根达斯所宣称的:每一口的哈根达斯冰淇淋都比一般的冰淇淋更加香软幼滑,品尝后顿觉齿颊留香。至今,哈根达斯仍延续了这一优良传统,出售全球的哈根达斯都是选用100%天然原料,而且每道制作工序都有严格的质量检测保证。
  在专卖店设立上,1976年鲁本·马塔斯的女儿多丽丝·马塔斯在美国开了第一家哈根达斯专卖店,其高雅的设计获得巨大的成功,随后,哈根达斯专卖店如雨后春笋般在世界各地出现。哈根达斯为了维护其“矜贵”形象,专卖店绝不会设立在嘈杂的超市或杂货店里与廉价冰淇淋为伍,其专卖店均设于时尚繁华路段,由设计师精心设计,有时,哈根达斯一间旗舰店的投资会超过数百万美元。幽静的角落,温情的音乐,柔和的灯光,哈根达斯用温馨、轻松、时尚、浪漫的氛围包围每一位光顾者,让顾客在品尝冰淇淋的同时,体会优雅的“哈根达斯一刻”。
  在宣传策略上,为了维护其“矜贵”形象,哈根达斯几乎不做针对广大受众群的电视广告,它的广告偶尔出现在一些时尚杂志上,大都是极富视觉冲击力的平面广告。当然,哈根达斯很看重“口口相传”的效果,因此对光顾者“进来一个,抓住一个;抓住一个,巩固一个;巩固一个,发展一批。”消费者热情的口碑传播也成了哈根达斯的杀手锏。
  
  中国之旅
  
  1996年,哈根达斯进入中国,在上海南京路开设了中国第一家专卖店,随后,哈根达斯在北京、广州、杭州、深圳、青岛等十多个城市闪亮登场,目前已经在中国内地开设了50家专卖店,零售点达到1000多个。
  哈根达斯是个异国品牌,当许多人对圣诞节和情人节等舶来品热情追捧时,哈根达斯却将自己的西方浪漫风情融入传统的东方情结中,牢牢抓住了中国消费者的心。
  2000千禧之际,哈根达斯为中国消费者推出了匠心独具的“冬日狂欢精选”系列,包括哈根达斯冰淇淋火锅、3款冬日精选菜式和专为新千年倾情奉献的“千禧之约”冰淇淋蛋糕。特别是哈根达斯冰淇淋火锅将西方的冰淇淋同中国的传统火锅融为一体,给中国消费者带来美好新奇的体验。
  哈根达斯深谙中国人品茶之道,特意将同属东方的日本抹茶融入冰淇淋中,让你在浓郁的茶香中体会到一种别样的冰淇淋甜蜜。哈根达斯2001年4月推出的“抹茶”冰淇淋包括“抹茶手卷”和“茶的物语”,“抹茶手卷”将清香的抹茶冰淇淋融合奶昔中,而“茶的物语”则融合鲜奶、炼乳及蜜红豆。哈根达斯将东方茶文化融入西方的冰淇淋中,掀起了一场绿色风暴。
  2001年中秋节前,哈根达斯又推出独具创意的“月饼冰淇淋”。在设计精美的月饼礼盒中,4款不同口味的“月饼冰淇淋”异彩纷呈,有以芒果雪色为馅、以巧克力为皮的月饼冰淇淋,还有由草莓和芒果搭配而成的月饼冰淇淋……当你中秋佳节举头赏月,品尝着清滑香浓、莹润剔透的“月饼冰淇淋”时,怎能不深切地感受到哈根达斯“一切都值得回味”呢?
  如今,无论在那里,只要一提到“哈根达斯”,人们心中便会激起温馨、甜蜜、时尚的涟漪,哈根达斯卖的不是冰淇淋,而是对美好生活的梦想!
其他文献
“下岗”一度成为上世纪90年代后社会关注的焦点,它背后的实质是社会经济形态的变化、企业对生存规律的遵循、人才退出机制的探索以及人才市场化的结果。以往,下岗的“副作用”似乎总离不开谈判、上访、聚众、集会甚至闹事,因此建立和谐的人才退出机制显得尤为迫切而重要。  有人曾从造字上解释和谐:“和”解构为人人都有口饭吃,即温饱小康;“谐”解构为大家皆有话讲,即言论自由。笔者认为,和谐并非一成不变,而是在已有
期刊
大地震让四川企业蒙受近千亿元的损失。其中,德阳4193户企业受灾,全部损失745.6亿元;广元6091户企业损失25.4亿元;绵阳]930户企业受灾损失156.8亿元;成都133户企业损失11.09亿元;雅安]40户企业损失4.06亿元;乐山232户企业损失1.79亿元;南充132户企业损失1,83亿元;眉山401户企业损失2.35亿元;资阳406户企业损失1.58亿元。  不过,地震对各个行业的
期刊
2008年5月4日,微软公司宣布:撤回收购雅虎公司的提议。这意味着,一度闹得沸沸扬扬的微软收购雅虎案暂告一段落。微软为何放弃收购雅虎,多数说法是雅虎的要价过高,而微软手头现金不足。  其实这只是表象,更深层次的原因在于,并购一方期待另一方为自己带来益处或摆脱困境的并购注定不会成功。  在当前商业竞争激烈的情况下,许多企业并购并不能获得更好的经济效益,也不能使股票增值,而是为了抵御竞争风险,以免被其
期刊
美元面临着上世纪70年代以来的最大危机。这场危机拉动了一轮能源、商品价格的飙升,造成了美元资产迅速缩水。具有讽刺意味的是,世界其它国家承受着更多的弱美元后果,美国人反而没有感受到太多的痛苦。这便应了美国前财政部部长约翰·康纳利的名言,“美元是我们的,但问题是你们的。”  以一篮子货币计算的美元汇率(DXY),已经跌到了历史最低位,跌幅超过两个标准方差。美元大幅贬值是由一系列基本因素共同造成的:一、
期刊
当企业家频频出现于“讲台”,学者终日繁忙于“走穴”,就恰恰验证了“商人越来越像学者,学者越来越像商人”。然而,在学者和商人之间还有一种人:“学者型企业家”。  “当年做学问、做研究为我后来做企业打下了很好的基础;而做企业、经营公司又为我接下来的学术生涯做了重要的铺垫。像我们这样把一个小型企业做大、把一个不规范的企业做成一个规范的上市公司,并经历了一个企业成长全过程的企业家,像我们这样既能做好企业又
期刊
多年前第一次看到徽州棠樾牌坊群的图片时,那凝重的历史感和深厚的蕴意令人叹为观止,使人不由地对这个地方充满探究的欲望。徽商的发迹和中兴、他们的奋斗屐痕,还有那片曾孕育了古今中外举世罕见的富达18代的鲍氏家族的热土,更激发着人们去徽商的发源地追根溯源的强烈好奇……  古徽州有一句俗语,“徽州牌坊多,歙县是老窝”。这座没有围墙的牌坊博物馆,历代就是徽州的府治。牌坊是国家树立的典范,是皇帝亲自批准的最为隆
期刊
面对数量不断增长的财富,财富如何管理的话题日渐成为当今社会的关注焦点。在我国现阶段,人们获得财富的手段主要通过经营活动。伴随市场进程的迅速推进,众多的创富者通过投身产品或服务让自己的财富不断增值。  然而,我们不得不承认市场的风险日益加剧,做生意从来没有如此艰难!不少曾经辉煌的民营企业因为种种原因在瞬间倒下,财富灰飞烟灭。因此,财富管理的核心问题不仅仅是财富的积累,更包括财富的保护和传承。  鉴于
期刊
时光荏苒,三十年创富历程已悄然走过,高端富裕阶层在中国已初具轮廓,他们低调而神秘。或许是兴趣使然,尽管富裕人士刻意地希望隐藏在光环背后,却反而更加激起了公众了解他们的欲望。于是,福布斯中国富豪榜、胡润百富捞、新财富富豪榜、蒙代尔中国500富豪榜等一个个富豪榜被推出,成为公众最直接“窥视”富豪的窗口,每个榜单都无一例外地吸引了普遍关注。  当人们审视完这一张张榜单后,赞叹歌颂者有之,故做清高者有之,
期刊
凯明成立于2002年2月,由中国普天信息产业集团公司、电信科学技术研究院、德州仪器中国公司、诺基亚(中国)投资有限公司、LG电子株式会社、Hyper Market International Limited等17家公司联合出资组成,总股本23335万元人民币。凯明的研发重点是TD-SCDMA终端解决方案,员工220人。
期刊
这篇文章最初发表在1972年7-8月的《哈佛商业评论》上。为了使这篇文章能被作为经典再次出版,作者删除了原文开头部分中一些过时的资料。同时,作者还写了一篇说明(《改革势在必行》),以此来更新自己的观点。  Larry E.Greiner是南加州大学马歇尔商学院研究管理和组织的教授。  一个零售连锁店经理的权力来源于组织结构。这种结构长时间有效,负责人不会轻易改变它,因为这样的一种结构是他们维持领导
期刊