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探讨了饥饿及恢复投饵过程中花鲈（Lateolabrax japonicus）[（196±38）g]肌肉组成分及鱼体非特异免疫水平的变化。实验设S0组（对照组，持续正常投喂），S5组（饥饿5d后恢复正常投喂），S10组（饥饿10d后恢复正常投喂），S15组（饥饿15d后恢复正常投喂）。S0组每隔5d取样，S5，S10和S15组分别在结束饥饿及恢复投饵后每隔5d取样测定。结果显示：饥饿程度对花鲈肌肉组成有显著影响。与对照组相比，S10组饥饿结束时肌肉的总脂含量显著降低；S15组饥饿结束时肌肉的总脂含