【摘 要】
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农业标准化生产（良好农业规范，英文缩写GAP），主要针对未加工或最简单加工出售给消费者或加工企业的大多数农产品原料的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危
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农业标准化生产（良好农业规范，英文缩写GAP），主要针对未加工或最简单加工出售给消费者或加工企业的大多数农产品原料的种植、采收、清洗、摆放、包装和运输过程中常见的微生物危害控制，其关注的是新鲜果蔬等农产品的生产和包装，但不限于农场，包含从农场到餐桌的整个食品链的所有步骤。通过全过程的管理与控制保证最终产品的质量安全。农业GAP是农业工业化和农产品质量安全的重要保障，是世界公认的农业现代化重要标志，也是我国推行无公害、绿色和有机产品生产的前提，是农业实现可持续发展的必要条件。
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