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“大蒜是个宝,常吃身体好”.关于大蒜的这些常识,您也许不知道吧?rn紫皮的蒜更辛辣根据外皮的颜色,大蒜可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中前两种比较常见.紫皮蒜要比白皮蒜的口感更辛辣,蒜氨酸和蒜酶等有效物质的含量更高,抑菌效果也更明显.
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【摘 要】
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“大蒜是个宝,常吃身体好”.关于大蒜的这些常识,您也许不知道吧?rn紫皮的蒜更辛辣根据外皮的颜色,大蒜可分为白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等,其中前两种比较常见.紫皮蒜要比白皮
【机 构】
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国家蔬菜工程技术研究中心
【出 处】
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老年教育（长者家园版）
【发表日期】
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2020年6期
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