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田间试验结果表明，甜玉米从苗期开始，各主要生育期的物质形成累积都保持相当高的速率，但在拔节开始至抽雄、吐丝开始至成熟收获期间形成2个累积高峰。在本试验条件下，N素供应是施肥措施中对提高甜玉米物质形成累积和获取高产的主导因素。施用N肥可显著提高甜玉米的单苞鲜重和干籽率，还显著增加鲜籽粒维生素C含量。