【摘 要】
：
从紫甘蓝中提取纯化花色苷色素, 先分别在 90、 100、 120、 140 ℃热处理 30s 和 2 min, 再分别于 4、 25、 45、65 ℃贮藏 21d, 每 3 天测定花色苷质量浓度及抗氧化能力,
【基金项目】
：
河北省自然科学基金项目(H2016209319);华北理工大学博士科研启动基金项目(25759799);华北理工大学大学生创新创业训练计划项目(X2016109)
论文部分内容阅读
从紫甘蓝中提取纯化花色苷色素, 先分别在 90、 100、 120、 140 ℃热处理 30s 和 2 min, 再分别于 4、 25、 45、65 ℃贮藏 21d, 每 3 天测定花色苷质量浓度及抗氧化能力, 探讨热处理及贮藏温度对其稳定性和抗氧化能力的影响规律. 结果表明： 热处理使花色苷质量浓度下降, 花色苷在 4 ℃贮藏稳定性最好, 在 45 ℃或更高温度贮藏时, 应短于 12d, 不同贮藏温度下的花色苷溶液具有还原力及清除羟基自由基、 超氧阴离子自由基的能力.因此, 含有紫甘蓝花色苷的食品,适宜
其他文献
以两台R701型无边络筒机（133．3dtex／30F粘胶有光筒丝）试验14个班次。
文章采用卷积神经网实时地进行视频中的人类表情识别。为了适应动态地进行表情识别的需要,文章专门设计了神经网系统,以满足实时地相应需求,并且利用视频中表情的变化更好地
要使所有已启动临床试验的结果都受到国际关注是不可能的。特别值得担心的是，学者们发表阳性结果的可能性要比阴性结果大的多(发表偏倚)。所有已启动的临床试验都应进行全面注
为了解烟气脱硫酸性海水排放对天然海水中重金属的影响,设置初始pH（pH0）分别为5.0、6.5、7.0、7.5、8.0等6个实验组,研究各组海水的pH、盐度、悬浮物以及Cr、Cu、Zn、Cd和Pb等
口译实践对于口译专业的学生来说非常重要,其重要性相当于军事演习之于国家军队。口译实践不仅是检验学生口译能力和水平的重要准绳,更是学生进行自我分析、自我评价以及自我