【摘 要】
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配制蛋白水平34.16%、36.53%、39.10%和41.08%的4种等能半精制饲料,在水温28～32℃条件下,饲喂体质量（19.91±3.73）g的匙吻鲟45d,研究饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉营养成分和消
【机 构】
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西北农林科技大学动物科技学院,西北农林科技大学安康水产试验示范站
【基金项目】
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西北农林科技大学安康水产试验示范站建设项目（Z222020704）, 陕西省科技厅农业攻关项目（2006K01-G1-2）
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配制蛋白水平34.16%、36.53%、39.10%和41.08%的4种等能半精制饲料,在水温28～32℃条件下,饲喂体质量（19.91±3.73）g的匙吻鲟45d,研究饲料蛋白水平对匙吻鲟肌肉营养成分和消化酶（酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、α-淀粉酶和脂肪酶）活性的影响。结果显示,41.08%组体质量显著高于36.53%组,其余各组体质量差异不显著;肌肉粗蛋白含量随着饲料蛋白水平的增加而增加,各组肌肉水分、粗脂肪和粗灰分含量差异不显著;酸性蛋白酶和肝胰脏碱性蛋白酶活力随饲料蛋白水平的增加而增加,而肠
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