阳澄湖大闸蟹遇冷

来源 :农产品·市场周刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:laobi87
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  前几年,虽然价格昂贵,但是沪上阳澄湖大闸蟹一直畅销。据当地有关协会的统计,阳澄湖大闸蟹售价一路看涨。几年来,由于水质富营养化、工业排污的污染问题日益严重,阳澄湖当地政府大面积缩减养殖水面,养殖区从鼎盛时的10万亩锐减到3.2万亩。照此说来,今年的蟹价应该直线上升,但实际却大相径庭。难道只是经济环境不好造成了大闸蟹的降价吗?原因并非如此简单。阳澄湖区域分属于多个地市,当地成立了多个行业协会,农户式散乱的操作让这个产业的恶性竞争日益加剧。
  
  1630米,这是苏州阳澄湖大桥的全长,也是苏州相城区阳澄湖镇蟹农走上康庄大道的长度,因为它是阳澄湖大闸蟹运往全国各地的必经之路。
  刘晓红,苏州相城区阳澄湖镇一普通渔民。自上世纪90年代开始养蟹,迄今已有十来年了,就在几年前,他将自家的一栋两层楼房改成餐馆,把自家20亩蟹田里产的大闸蟹一部分取来招待食客,另一部分在每年的中秋、国庆节前,按订单数量送往宁波的几家固定订户。每年几万元的收入,倒也让他的日子过得简单而安稳。
  可以说,刘晓红是阳澄湖镇上千家农户的缩影。紧邻阳澄湖西湖区的阳澄湖镇上少有工业生产,镇上居民基本上以渔业养殖为生,2003年前后,通过当地政府及一些民间组织的宣传,阳澄湖大闸蟹在市场上空前地紧俏起来,这给镇上的农户带来一条发财致富的途径,一时间,家家都在养蟹,家家都办起了以吃蟹为主题的农家乐,甚至于仅阳澄湖镇莲花岛村的526家农户,90%以上都是养蟹户,养蟹几乎成了当地农户的主要收入来源。然而,现下10、11月份正是吃蟹的最好时节,这里的蟹农却不似往年那样的忙碌,而且在街头巷尾的闲谈之中,蟹农嘴里频繁冒出一个词汇:经济危机。
  
  首次滞销
  
  不期而至的经济危机令阳澄湖镇蟹农措手不及。
  “今年的食客比往年少了许多”,阳澄湖镇大澄路上一户农家乐老板指着门前食客停的几辆车,告诉记者,“你看,都是本地牌照。往年来阳澄湖吃蟹的多为外地人,甚至有一年光从上海来吃蟹的食客就有30多万人次,但是今年来吃蟹的主要是本地客。”
  在阳澄湖区,很多蟹农以前过着这样的日子:前半年出国旅游、打牌娱乐,下半年养蟹卖蟹做生意、靠最后几个月的销售吃一年。当然出国也不是为了自己,而是为了陪客户游玩。“今年的日子不好过”。王小军的蟹庄在当地算是中等规模,一次能容纳24桌人就餐,用蟹来自承包的280亩湖面。他感觉今年来吃蟹的人比去年少了2成,虽然价格比去年有所下降。“去年吃客都出手阔绰,一次下来花四五千也没啥,回家在电脑上一看股市就回来了。去年来吃的多,带回去的蟹也多,今年很多都没有带。”
  有的公司客户因今年雪灾、地震捐款流动资金减少,削减了员工福利等开支,王小军对此很理解。“还有一些昆山的台资企业,台湾老板都是我的老朋友,我打电话给他,他说他厂子倒闭了,人回台湾了。”现在为了扩大销路,他也开始主动联系一些老客户,甚至让老客户帮忙介绍新客户。
  而另一位瞿姓老板则百无聊赖地翻看着手机,等待几位老食客的电话,相比往年生意的火爆,今年的清淡让他多少有些不适应。从1996年开始养蟹至今,瞿老板已经有140亩蟹田,这在当地也算不小,平均每年投9万个蟹苗,产出的成蟹通过销给固定订户和开餐馆用,基本上在10月底就可以全部卖光,但是现在是11月份,都已经过了中秋节、国庆节两个销售旺季,才卖出总数2/3左右。
  “都是受金融危机大环境的影响,今年比去年的销售情况差了许多”,瞿老板忍不住抱怨道,并扳着手指算起了“成本账”:从购买蟹苗算起,以20亩为一个单位,每单位要投1万-1.2万只蟹苗,我总共有140亩蟹田,就要买进8万左右的蟹苗,而且我买的优质蟹苗价格稍贵,3元一个,所以,光买蟹苗就花费了24万元左右。
  再算饲养成本:每只蟹喂养饲料的价格平均为8元;蟹田租金要500元/亩,一年就是7万元,通常要一次性缴清5年的租金;另外网围设施投入要16万元。
  不算往年一次性缴清的蟹田租金和网围设施的投入,今年的成蟹总投入就有80万元左右,更何况,投入的蟹苗通常有3/4以上能够存活,而且不是每只蟹苗都能长成卖出好价钱的规格蟹。
  相比较高成本的投入,今年的销售情况令瞿老板坐立难安,蟹季都已经接近尾声了,只有总数2/3的销量,使得他勉强收回70%的成本。
  
  千方百计找买家
  
  事实上,早在经济危机到来之前,阳澄湖镇蟹农就已经经历了一场减产风波。
  据当地渔政管理处相关人士讲述,2000年初,阳澄湖大闸蟹的市场需求旺盛,售价从早先的十几元一斤激增到几十元一斤,高利润的诱惑使得当地工人、农民疯狂承包湖面养殖大闸蟹。在高峰时期,甚至出现18万亩的水面,围网养殖面积就有14.2万亩。大量的饲料投入严重影响到湖水水质,在这种情形下,2007年下半年开始,当地政府采取对阳澄湖大闸蟹围网养殖进行拆围的措施,这直接减少了蟹农的大闸蟹养殖面积。
  刘晓红的蟹田亩数就是在这次政府的拆围工作中,由原来的30亩蟹田缩减至20亩,这对于蟹农而言,减产即意味着收入的降低,还处在减产压力中的蟹农对这场骤然而至的经济危机一时难以适应。
  让自己辛苦养殖的大闸蟹能够赶在蟹季结束之前卖出,阳澄湖镇的蟹农为此绞尽脑汁。瞿老板选择了主动出击,分流销路:一部分蟹送至自家的农家乐,售给自己的老食客;另一部分则主动联系订户,重点销给已有的固定订户。瞿老板的做法其实也是镇上大多数蟹农的方法,还有一些蟹农则更是在宣传渠道上动起了脑筋,有的在互联网上建起了个人主页,介绍自己的产品。也有一些蟹农则将未售完的蟹放回蟹田养起来,期待来年情况能转好。面对这场经济危机,越来越多的蟹农寄希望于来年能有所转机。
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