【摘 要】
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由于长期的生活习惯以及对营养知识的不了解，一些人在对鸡蛋的营养认知上存在一些不恰当的地方，以下是吃鸡蛋的2个经典误区—— ◎产妇吃鸡蛋越多越好 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。而且食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。因此，一般情况下，产妇每
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由于长期的生活习惯以及对营养知识的不了解，一些人在对鸡蛋的营养认知上存在一些不恰当的地方，以下是吃鸡蛋的2个经典误区——
◎产妇吃鸡蛋越多越好
产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用鸡蛋后会导致肝、肾的负担加重，引起不良后果。而且食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，容易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状。因此，一般情况下，产妇每天吃3个鸡蛋就足够了。
◎生鸡蛋更有营养
生吃鸡蛋不仅不卫生，还容易引起细菌感染，而且也不营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，影响食物中生物素的吸收，容易导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外，生鸡蛋内含有“抗胰蛋白酶”，会破坏人体的消化功能。
（本刊资料库）
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