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后修饰啤酒因其生产特点,要求必须采用特殊的生产工艺.我们通过减少酒花用量,添加单宁,改进发酵工艺,加强滤酒控制以及对后修饰物的卫生控制,生产出了多种优质的后修饰啤酒.
后修饰啤酒的质量控制
【摘 要】
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后修饰啤酒因其生产特点,要求必须采用特殊的生产工艺.我们通过减少酒花用量,添加单宁,改进发酵工艺,加强滤酒控制以及对后修饰物的卫生控制,生产出了多种优质的后修饰啤酒.
【机 构】
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黑龙江省北大仓啤酒有限公司,大庆钻井一公司橡胶厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2005年2期
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