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转眼之间，又是一年端午至。家乡人把端午节称作五月当午，原以为这是一句土语，读了不少地方志，才知道不少地方如杭州湾北岸奉贤、南汇等区域也称“端五节”为“当五汛”。不论“五月当午”与“当五汛”有没有关系，家乡人对端午节的重视程度，一点也不亚于江南一带。插艾篙也好，挂菖蒲也罢，就是饮雄黄酒的习俗，同样一点也不少见。母亲不喝酒，雄黄酒就免了，但菖蒲要挂，艾篙要插，我家大门堂屋门上，端午节这几天，菖蒲、艾蒿是少不了的。
到了城里，才知道艾篙、菖蒲还需要买，在我家后园的一大片空地上，端午节前后，艾篙能长一人多高，母亲每到这个时候，都会割下一大捆，给左邻右舍送去，根本不要花钱买的。菖蒲更不用说，我家西边就是一条河，河里长满菖蒲，一到夏天，孩子们就在岸边提蒲棒，嫩的吃，老的拿着玩，薅几根菖蒲，根本不在话下。
母亲说菖蒲、艾篙都是辟邪的，当初我不信，长大后书看得多了，才知道所谓的辟邪，只不过是乡下人的一种迷信，可剥去这层迷信色彩，它还是很有科学道理的。因为端午节一过，盛夏就要来临，蚊蝇孳生、疾病流行，所以此时注意个人卫生和环境卫生十分重要，而艾篙和菖蒲等一些具有药用价值的植物对驱除秽气、净化空气非常有益。
我國早在《孟子》一书中，就有“七年之病，求三年之艾”的说法了;李时珍《本草纲目》中，也有“艾篙逐冷，除湿，老人丹田气弱、胸腹怕冷者，以熟艾人布其腹脐，妙不可言”的记载。现代临床实践证明，艾蒿治疗风湿病，依然十分有效。艾篙中的水芹烯和侧柏醇，对人型结核菌、伤寒杆菌、金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌以及腺病毒、流感病毒等均有一定的杀灭和抑制作用。菖蒲是古医方根治噤口痢的特效药，直到今天，人们仍然用他治疗痢疾。
雄黄又叫鸡冠石，是一种矿物质。《神农本草经》上说：“雄黄味苦平寒，主寒热、鼠瘘、恶创、疽痔、死肌、杀精物、物鬼、邪气、百虫毒、胜五兵。铄食之，轻身、神仙。”人们端午饮雄黄酒，就是为了除恶。至今我们那里还有“饮了雄黄酒，百病都远走”的俗语。因为雄黄有毒，如今饮雄黄酒的已经没有了，但屋里院中洒雄黄水，以及在孩子们的鼻子、耳朵、额上抹雄黄的习俗还在，这也反映了与时俱进的家乡人对害虫的痛恨和对疾病防治的认真。
雄黄酒没有了，人们就泡艾篙酒，泡菖蒲酒。近看《金瓶梅》，我发现吴月娘身孕五个月，因跌了一跤胎死腹中时，就是用艾酒服药下的胎。中医学也认为艾篙能和营血、暖子宫、祛寒湿，主治妇女月经不调、痛经、胎漏下血、带下等症。乡下人不懂这些，但他们知道用晒干的艾篙熏蚊蝇，卫生又环保，毒副作用小。
我喝过三爷泡的菖蒲酒，清涩冷冽，满口余香，让人不由自主地想起欧阳修的《端午帖子词》：“共存菖蒲酒，君王寿万春。”当然，我最喜欢的还是把菖蒲插人有水的瓶中，放在室内观赏，这也许是受苏东坡老先生的影响，“濯去泥土，渍以清水，置盆中可数年不枯。虽不甚茂，而节叶坚瘦，根须连络，苍然于几案间，久而益可喜也”。
当然，插艾篙挂菖蒲，不单单是我们乡下，在城里依然很盛行。就是《红楼梦》中的贾府里，也是“蒲艾簪门，虎符系臂”的。今年的端午节，我一定回老家带一把艾篙，移几棵菖蒲回来，把艾篙挂在门上，把菖蒲置于室内，让端午节熏香邻里，让端午节染绿童年。
当然，记忆最深的，还是母亲包的粽子。走南闯北、游东逛西去了那么多地方，吃了那么多粽子，总感到母亲包的粽子最为好吃。母亲包粽子用的不是粽叶，是我家老宅西边河岸的苇叶，端午节前后，苇叶刚刚长出，苍翠欲滴，用它包出来的粽子，有一股浓浓的清香。
母亲包粽子的苇叶极其讲究，不但都是当天的苇叶，而且都是过挑过拣的，每枚苇叶上连个虫斑都难以找到，更别说有霉点了。母亲将新打下的苇叶先在清水里泡两三个小时，然后用干净的毛巾将苇叶一枚枚洗净，再放在盛有清水的水盆里备用。
在我的记忆里，母亲包的粽子大都是枣粽，也包过红豆粽和花生粽，但形状都是传统的三角形。她先把苇叶卷成三角形，再用勺子把湿漉漉的糯米灌人其中，用大拇指压紧后，再把叶片翻转过来，用五彩线缠紧就行了。来城里后，我也曾跟着邻居张婶学做过豆沙粽子和猪肉粽子，做出来的粽子虽然也风味独特，酥软可口，味道鲜美，但总觉得没有母亲做的粽子好吃，这也许是心理作用在作怪。
粽子在古今历史上既人了诗文，也人了书画，还进了李时珍的《本草纲目》等医学典籍，成了古今药食两用的应节食品。想想看，母亲包的粽子形状，就是李时珍《本草纲目》里描写的形状：“尖角，如棕榈叶心之形。”不仅如此，明代的高镰还在他的《饮撰服食笺·粽子法》中，详细地介绍了粽子的煮制方法。高濂认为，“凡煮粽子，必用稻柴灰淋汁煮，亦有用些许石灰煮者”，因为只有这样，才能让煮粽子的粽叶“青而香”。
至于诗文，当然还数唐朝，杜甫有“白白粢筒美”的赞誉，我还是喜欢齐白石老先生一九五四年画的那幅《粽子》图，一个个赭色的三角形熟粽，被一根根浓墨的草绳系着，或聚或散，煞是可爱。为了增添画面的色彩感，这位老先生聪明之极，又在左上角画两瓣切开的咸蛋，朱磦色的蛋黄使画面增添了不少端午的气氛，既让人拍案叫绝，又让人回味无穷。
编辑/徐展
到了城里，才知道艾篙、菖蒲还需要买，在我家后园的一大片空地上，端午节前后，艾篙能长一人多高，母亲每到这个时候，都会割下一大捆，给左邻右舍送去，根本不要花钱买的。菖蒲更不用说，我家西边就是一条河，河里长满菖蒲，一到夏天，孩子们就在岸边提蒲棒，嫩的吃，老的拿着玩，薅几根菖蒲，根本不在话下。
母亲说菖蒲、艾篙都是辟邪的，当初我不信，长大后书看得多了，才知道所谓的辟邪，只不过是乡下人的一种迷信，可剥去这层迷信色彩，它还是很有科学道理的。因为端午节一过，盛夏就要来临，蚊蝇孳生、疾病流行，所以此时注意个人卫生和环境卫生十分重要，而艾篙和菖蒲等一些具有药用价值的植物对驱除秽气、净化空气非常有益。
我國早在《孟子》一书中，就有“七年之病，求三年之艾”的说法了;李时珍《本草纲目》中，也有“艾篙逐冷，除湿，老人丹田气弱、胸腹怕冷者，以熟艾人布其腹脐，妙不可言”的记载。现代临床实践证明，艾蒿治疗风湿病，依然十分有效。艾篙中的水芹烯和侧柏醇，对人型结核菌、伤寒杆菌、金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌以及腺病毒、流感病毒等均有一定的杀灭和抑制作用。菖蒲是古医方根治噤口痢的特效药，直到今天，人们仍然用他治疗痢疾。
雄黄又叫鸡冠石，是一种矿物质。《神农本草经》上说：“雄黄味苦平寒，主寒热、鼠瘘、恶创、疽痔、死肌、杀精物、物鬼、邪气、百虫毒、胜五兵。铄食之，轻身、神仙。”人们端午饮雄黄酒，就是为了除恶。至今我们那里还有“饮了雄黄酒，百病都远走”的俗语。因为雄黄有毒，如今饮雄黄酒的已经没有了，但屋里院中洒雄黄水，以及在孩子们的鼻子、耳朵、额上抹雄黄的习俗还在，这也反映了与时俱进的家乡人对害虫的痛恨和对疾病防治的认真。
雄黄酒没有了，人们就泡艾篙酒，泡菖蒲酒。近看《金瓶梅》，我发现吴月娘身孕五个月，因跌了一跤胎死腹中时，就是用艾酒服药下的胎。中医学也认为艾篙能和营血、暖子宫、祛寒湿，主治妇女月经不调、痛经、胎漏下血、带下等症。乡下人不懂这些，但他们知道用晒干的艾篙熏蚊蝇，卫生又环保，毒副作用小。
我喝过三爷泡的菖蒲酒，清涩冷冽，满口余香，让人不由自主地想起欧阳修的《端午帖子词》：“共存菖蒲酒，君王寿万春。”当然，我最喜欢的还是把菖蒲插人有水的瓶中，放在室内观赏，这也许是受苏东坡老先生的影响，“濯去泥土，渍以清水，置盆中可数年不枯。虽不甚茂，而节叶坚瘦，根须连络，苍然于几案间，久而益可喜也”。
当然，插艾篙挂菖蒲，不单单是我们乡下，在城里依然很盛行。就是《红楼梦》中的贾府里，也是“蒲艾簪门，虎符系臂”的。今年的端午节，我一定回老家带一把艾篙，移几棵菖蒲回来，把艾篙挂在门上，把菖蒲置于室内，让端午节熏香邻里，让端午节染绿童年。
当然，记忆最深的，还是母亲包的粽子。走南闯北、游东逛西去了那么多地方，吃了那么多粽子，总感到母亲包的粽子最为好吃。母亲包粽子用的不是粽叶，是我家老宅西边河岸的苇叶，端午节前后，苇叶刚刚长出，苍翠欲滴，用它包出来的粽子，有一股浓浓的清香。
母亲包粽子的苇叶极其讲究，不但都是当天的苇叶，而且都是过挑过拣的，每枚苇叶上连个虫斑都难以找到，更别说有霉点了。母亲将新打下的苇叶先在清水里泡两三个小时，然后用干净的毛巾将苇叶一枚枚洗净，再放在盛有清水的水盆里备用。
在我的记忆里，母亲包的粽子大都是枣粽，也包过红豆粽和花生粽，但形状都是传统的三角形。她先把苇叶卷成三角形，再用勺子把湿漉漉的糯米灌人其中，用大拇指压紧后，再把叶片翻转过来，用五彩线缠紧就行了。来城里后，我也曾跟着邻居张婶学做过豆沙粽子和猪肉粽子，做出来的粽子虽然也风味独特，酥软可口，味道鲜美，但总觉得没有母亲做的粽子好吃，这也许是心理作用在作怪。
粽子在古今历史上既人了诗文，也人了书画，还进了李时珍的《本草纲目》等医学典籍，成了古今药食两用的应节食品。想想看，母亲包的粽子形状，就是李时珍《本草纲目》里描写的形状：“尖角，如棕榈叶心之形。”不仅如此，明代的高镰还在他的《饮撰服食笺·粽子法》中，详细地介绍了粽子的煮制方法。高濂认为，“凡煮粽子，必用稻柴灰淋汁煮，亦有用些许石灰煮者”，因为只有这样，才能让煮粽子的粽叶“青而香”。
至于诗文，当然还数唐朝，杜甫有“白白粢筒美”的赞誉，我还是喜欢齐白石老先生一九五四年画的那幅《粽子》图，一个个赭色的三角形熟粽，被一根根浓墨的草绳系着，或聚或散，煞是可爱。为了增添画面的色彩感，这位老先生聪明之极，又在左上角画两瓣切开的咸蛋，朱磦色的蛋黄使画面增添了不少端午的气氛，既让人拍案叫绝，又让人回味无穷。
编辑/徐展