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利用正反相硅胶、凝胶Sephadex LH-20和高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)等多种色谱手段进行分离纯化,借助质谱(Mass Spectrometry,MS)和核磁共振(Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy,NMR)等波谱学方法进行结构鉴定。从肉桂精油中分离鉴定了5个化合物,分别为反式肉桂酸(1)、反式邻甲氧基肉桂醛(2)、反式肉桂醛(3)、1,4-二苯基-1,4-丁二酮(4)、香豆素(5)。在抑制芒果胶孢炭疽菌的抑菌活性测试中,化合物1,2和3均对芒果胶孢炭疽菌有很好的抑菌活性,活性从大到小依次为:反式肉桂酸﹥反式肉桂醛﹥反式邻甲氧基肉桂醛。