【摘 要】
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以秦巴杜仲雄花为原料，采用微波预处理一乙醇回流法，在不同的乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比下，探讨秦巴杜仲雄花总黄酮的提取工艺。通过清除DPPH自由基法测定总黄酮的抗
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以秦巴杜仲雄花为原料，采用微波预处理一乙醇回流法，在不同的乙醇浓度、提取温度、提取时间和料液比下，探讨秦巴杜仲雄花总黄酮的提取工艺。通过清除DPPH自由基法测定总黄酮的抗氧化活性，并研究不同条件下总黄酮抗氧化稳定性。结果表明，乙醇浓度为60％，温度为80℃，时间为2．5h，料液比为1：60时，杜仲雄花总黄酮得率最高，达到2．983％。温度和金属离子Na＋、K＋、Ca2＋、Mg2＋对杜仲雄花总黄酮清除DPPH自由基的能力影响不大；金属离子Cu2＋、Zn2＋以及pH、光照对抗氧化能力影响较大。
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