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以鱼粉、南极磷虾粉和豆粕为蛋白源，以南极磷虾粉蛋白分别替代饲料中的0（对照组）、20％、40％、60％的鱼粉蛋白制成4种等氮等能的饲料，并以此饲料饲喂大菱鲆（37．36±2．12g）56d。试验结果显示，饲料中南极磷虾粉水平对大菱鲆的成活率及特定生长率（sGR）没有显著性影响（P〉0．05）；对各组的饲料干物质表观消化率均有显著性影响（P〈0．05），替代40％组与替代60％组蛋白质表观消化率较对照组有显著性差异（P〈0．05）；对大菱鲆血清中的碱性磷酸酶（AKP）、酸性磷酸酶（ACP）、溶菌酶