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摘要 从大蒜与西瓜的茬口安排、品种选择、田间管理、病虫害防治及采收等方面介绍了大蒜、西瓜高效栽培技术，以供广大菜农借鉴参考。
关键词 大蒜；西瓜；栽培技术
中图分类号 S633.4.04 .7；S651.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）23-0105-02
Abstract Effective cultivation techniques of garlic and watermelon were introduced，including stubble arrangement of garlic and watermelon，variety selection，field management，pest control，harvesting etc.，so as to provide the reference for the farmers.
Key words garlic；watermelon；cultivation techniques
丰县位于江苏省最西北端，蔬菜种植面积常年稳定在5.33万hm2。丰县属暖温带半湿润季风气候区，四季分明，日照充足，土壤疏松、排水良好、有机质丰富，有利于各种高效种植模式的实施。近几年来，该县致力于大蒜、西瓜轮作栽培技术模式的推广，取得了较好的经济效益和社会效益。
1 茬口安排
1.1 大蒜
9月下旬栽种，翌年5月下旬收获。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第2年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则蒜苗过小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。因此，大蒜必须严格掌握播种期。
1.2 西瓜
第2年3月下旬双膜育苗，5月上旬地膜打孔定植，7月开始采收。
1.3 菠菜或苏州青
秋季9月西瓜采收后，播种菠菜或苏州青，年后3月收完。
2 种植规格
设置1.8 m为1个种植带，其中种8行大蒜，留40 cm套种西瓜。大蒜：行距20 cm，株距8 cm。西瓜：株距50 cm，栽11 100株/hm2左右。
3 品种选择
大蒜品种选择徐州白蒜和徐蒜815。西瓜品种选择苏蜜5号、早抗京欣。
4 大蒜栽培技术
4.1 整地施肥
大蒜基肥应以优质腐熟有机肥和专用肥为主，施腐熟优质有机肥30.0～37.5 t/hm2、腐熟饼肥2 250～3 000 kg/hm2、大蒜专用肥1 500 kg/hm2。将肥料撒匀后立即耕翻，整平、整细土壤，放线、做畦。隔25 m挖1条横向腰沟，隔50 m挖1条纵向主沟，使沟沟相通[1-2]。
4.2 播种覆膜
4.2.1 播种方法。目前采用的是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播于土中，然后用挖出的表土覆土厚2 cm左右，用脚轻踏实，最后浇透水。栽种过深或过浅对大蒜的生长均不利。
4.2.2 覆盖地膜。选无病斑、无伤、健壮饱满的大蒜瓣作蒜种。播种后覆盖大蒜专用除草膜，或用33%除草通2 250 mL/hm2喷雾防除杂草。喷药后及时覆盖地膜，最好用可降解地膜。覆膜时，必须将地膜拉紧、拉平，使其紧贴地面，膜的两侧要拉紧并压好地膜。
4.3 田间管理
4.3.1 浇水。大蒜出苗期间每天查看出苗情况，播种后灌水4 d左右，蒜苗出土1/5～1/3时，进行放苗。可在清早用浸水的麻袋拉或用扫帚拍，连拉2～3 d。不能破膜的，用铁钩人工放苗，及时引苗出膜。根据土壤墒情和天气预报，酌情浇好越冬水、返青水、膨大水。
幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段是大蒜进行营养生长的重要时期，应根据墒情浇灌1次；越冬后气温升高，幼苗恢复旺盛生长，此时应及时灌水，促进蒜叶生长和假茎增粗。
抽薹期：此期是大蒜需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2～3 d才停止浇灌水，以利贮运。
蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。蒜头收获前5 d停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
4.3.2 施肥。根据土壤肥力情况和苗情，适量追施返青肥、膨大肥。催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。盛长肥：播种60～80 d后，重施1次腐熟人畜肥 化肥15.0～22.5 t/hm2、硫铵150 kg/hm2、硫酸钾或氯化钾75 kg/hm2。早熟品种早追，中晚熟品种迟追。孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期需养分多，应于现尾前15 d左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹）速效钾、氮肥（复合肥更好）150～225 kg/hm2。蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，应于蒜薹采收前追施速效氮钾肥75～150 kg/hm2或尿素75 kg/hm2左右。追肥应于蒜薹采收前进行。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25 d即可收蒜，故也可免追膨大肥。
4.4 病虫害防治
大蒜叶枯病发生初期及时清除病叶，在发病初期用50%使百功1 500倍液喷雾防治。大蒜锈病发病初期用20%三唑酮1 500～20 00倍液防治。大蒜疫病用72%奔路800倍液防治[3]。
4.5 采收
及时采收蒜薹，有利于蒜薹品质的提高和蒜头的生长。当田间80%植株基部叶片干枯，假茎松软，即可采收蒜头。起蒜后蒜头少带土，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。挖出蒜头后要就地晾晒1～2 d，然后剪杆、削胡、分级、晾晒、贮藏。 5 西瓜栽培技术
5.1 育苗
3月下旬采用双膜育苗，培育壮苗。由于当时气温较低，应该尽可能提高地温，以促进根系早发快长。对地上部分要严加保护，保护好叶片（包括子叶）非常重要。
5.2 整地施肥
瓜田追肥的基本原则是：轻施苗肥，先促后控，巧施伸蔓肥，坐住幼果后重施膨瓜肥。施腐熟鸡粪22.5 t/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2。4月中旬在预留瓜行内施肥并深翻，使肥料与土充分拌匀，然后覆盖地膜。
5.3 定植
5月上旬在地膜上打孔定植，按株距50 cm在预留行栽种西瓜。
5.4 田间管理
5.4.1 清理残茬。5月中下旬大蒜收获后，及时清理残茬，疏通内外三沟，确保雨后瓜田不积水，提高植株抗病能力。若遇旱，应根据墒情和天气预报，采取小水勤灌的方法，严防大水漫灌[4-5]。
5.4.2 人工辅助授粉。西瓜是依靠昆虫作媒介的异花授粉作物，在阴雨天气或昆虫活动较少时，就会影响花粉传播而不易坐果。为了提高坐果率和实现理想节位坐果留瓜，应进行人工辅助授粉。西瓜的花在5：00—6：00开始松动，8：00—10：00生理活动最旺盛，是最佳授粉时间。阴天授粉时间因开花晚而推迟到9：00—11：00。用当天开放且正散粉的新鲜雄花，将花瓣向花柄方向用手捏住，然后将雄花的雄蕊对准雌花的柱头，轻轻蘸几下即可。1朵雄花可授2～3朵雌花。
5.4.3 采取双蔓或三蔓整枝。多余侧蔓及时摘除，减少养分消耗。选留第2、3雌花坐果，一般第1个雌花结瓜小、产量低、不留。及时进行人工授粉。随时做好结瓜时间的标记，以便于适时采收。在西瓜膨大时，追施尿素150～225 kg/hm2、硫酸钾75～105 kg/hm2。叶面喷施0.25%～0.50%的磷酸二氢钾溶液2～3次，每10 d喷1次。若与0.2%～0.5%的尿素溶液混合喷施效果更好。
5.5 病虫害防治
及时清理前茬，清除瓜田内外的杂草，切断蚜虫中间寄主或栖息场所。用10%吡虫啉可湿性粉剂150～300 g/hm2对水600～750 kg/hm2喷雾防治蚜虫[6-7]。
5.6 适时采收
一般开花后30 d左右成熟。采收时间可灵活掌握，为便于贮运，本地销售以9成熟采收为宜，外销则在8成熟时采收，过早或过迟采收都会影响品质。
6 参考文献
[1] 白浩，王振瑜，李翠花.金乡大蒜优质高产栽培技术[J].山东农业科学，2000（4）：21-22.
[2] 沙荣艳，徐红霞.地膜大蒜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（14）：105，108.
[3] 刘丰，韩蓓蓓，赵惠.丰县大蒜无公害栽培技术[J].现代农业科技，2007（20）：24-25.
[4] 李林峰.保护地西瓜早熟高产栽培技术[J].现代农业科技，2005（1）：8-9.
[5] 彭利平，龙秀银，彭官交.保靖县简易大棚西瓜优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2014（4）：86-87.
[6] 黄毅，张玉龙，虞娜，等.保护地西瓜栽培水肥调控模式的研究[J].辽宁农业科学，2001（3）：9-12.
[7] 黄征唐，叶宗荣.浅析山区优质高产西瓜栽培枝术[J].农民致富之友，2014（8）：185.
关键词 大蒜；西瓜；栽培技术
中图分类号 S633.4.04 .7；S651.04 .7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）23-0105-02
Abstract Effective cultivation techniques of garlic and watermelon were introduced，including stubble arrangement of garlic and watermelon，variety selection，field management，pest control，harvesting etc.，so as to provide the reference for the farmers.
Key words garlic；watermelon；cultivation techniques
丰县位于江苏省最西北端，蔬菜种植面积常年稳定在5.33万hm2。丰县属暖温带半湿润季风气候区，四季分明，日照充足，土壤疏松、排水良好、有机质丰富，有利于各种高效种植模式的实施。近几年来，该县致力于大蒜、西瓜轮作栽培技术模式的推广，取得了较好的经济效益和社会效益。
1 茬口安排
1.1 大蒜
9月下旬栽种，翌年5月下旬收获。如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第2年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。播种过晚，则蒜苗过小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。因此，大蒜必须严格掌握播种期。
1.2 西瓜
第2年3月下旬双膜育苗，5月上旬地膜打孔定植，7月开始采收。
1.3 菠菜或苏州青
秋季9月西瓜采收后，播种菠菜或苏州青，年后3月收完。
2 种植规格
设置1.8 m为1个种植带，其中种8行大蒜，留40 cm套种西瓜。大蒜：行距20 cm，株距8 cm。西瓜：株距50 cm，栽11 100株/hm2左右。
3 品种选择
大蒜品种选择徐州白蒜和徐蒜815。西瓜品种选择苏蜜5号、早抗京欣。
4 大蒜栽培技术
4.1 整地施肥
大蒜基肥应以优质腐熟有机肥和专用肥为主，施腐熟优质有机肥30.0～37.5 t/hm2、腐熟饼肥2 250～3 000 kg/hm2、大蒜专用肥1 500 kg/hm2。将肥料撒匀后立即耕翻，整平、整细土壤，放线、做畦。隔25 m挖1条横向腰沟，隔50 m挖1条纵向主沟，使沟沟相通[1-2]。
4.2 播种覆膜
4.2.1 播种方法。目前采用的是开沟播种，即用锄头开一浅沟，将种瓣点播于土中，然后用挖出的表土覆土厚2 cm左右，用脚轻踏实，最后浇透水。栽种过深或过浅对大蒜的生长均不利。
4.2.2 覆盖地膜。选无病斑、无伤、健壮饱满的大蒜瓣作蒜种。播种后覆盖大蒜专用除草膜，或用33%除草通2 250 mL/hm2喷雾防除杂草。喷药后及时覆盖地膜，最好用可降解地膜。覆膜时，必须将地膜拉紧、拉平，使其紧贴地面，膜的两侧要拉紧并压好地膜。
4.3 田间管理
4.3.1 浇水。大蒜出苗期间每天查看出苗情况，播种后灌水4 d左右，蒜苗出土1/5～1/3时，进行放苗。可在清早用浸水的麻袋拉或用扫帚拍，连拉2～3 d。不能破膜的，用铁钩人工放苗，及时引苗出膜。根据土壤墒情和天气预报，酌情浇好越冬水、返青水、膨大水。
幼苗中后期：以越冬前到退母结束为标志。此阶段是大蒜进行营养生长的重要时期，应根据墒情浇灌1次；越冬后气温升高，幼苗恢复旺盛生长，此时应及时灌水，促进蒜叶生长和假茎增粗。
抽薹期：此期是大蒜需肥水量最大的时期，应于追孕薹肥后及时浇灌抽薹水。“现尾”后要连续浇水，以水促苗，直到收薹前2～3 d才停止浇灌水，以利贮运。
蒜头膨大期：蒜薹采收后立即浇水以促进蒜头迅速膨大和增重。蒜头收获前5 d停止浇水，控制长势，促进叶部的同化物质加速向蒜头转运。
4.3.2 施肥。根据土壤肥力情况和苗情，适量追施返青肥、膨大肥。催苗肥：大蒜出齐苗后，施1次清淡人粪尿提苗，忌施碳铵，以防烧伤幼苗。盛长肥：播种60～80 d后，重施1次腐熟人畜肥 化肥15.0～22.5 t/hm2、硫铵150 kg/hm2、硫酸钾或氯化钾75 kg/hm2。早熟品种早追，中晚熟品种迟追。孕薹肥：种蒜烂母后，花芽和鳞芽陆续分化进入花茎伸长期。此期需养分多，应于现尾前15 d左右施入（可剥苗观察到假茎下部的短薹）速效钾、氮肥（复合肥更好）150～225 kg/hm2。蒜头膨大肥：早熟和早中熟品种，应于蒜薹采收前追施速效氮钾肥75～150 kg/hm2或尿素75 kg/hm2左右。追肥应于蒜薹采收前进行。若田土较肥，蒜叶肥大色深，则可不施膨大肥。中、晚熟品种由于抽薹晚，温度较高，收薹后一般20～25 d即可收蒜，故也可免追膨大肥。
4.4 病虫害防治
大蒜叶枯病发生初期及时清除病叶，在发病初期用50%使百功1 500倍液喷雾防治。大蒜锈病发病初期用20%三唑酮1 500～20 00倍液防治。大蒜疫病用72%奔路800倍液防治[3]。
4.5 采收
及时采收蒜薹，有利于蒜薹品质的提高和蒜头的生长。当田间80%植株基部叶片干枯，假茎松软，即可采收蒜头。起蒜后蒜头少带土，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。挖出蒜头后要就地晾晒1～2 d，然后剪杆、削胡、分级、晾晒、贮藏。 5 西瓜栽培技术
5.1 育苗
3月下旬采用双膜育苗，培育壮苗。由于当时气温较低，应该尽可能提高地温，以促进根系早发快长。对地上部分要严加保护，保护好叶片（包括子叶）非常重要。
5.2 整地施肥
瓜田追肥的基本原则是：轻施苗肥，先促后控，巧施伸蔓肥，坐住幼果后重施膨瓜肥。施腐熟鸡粪22.5 t/hm2、过磷酸钙450 kg/hm2、硫酸钾300 kg/hm2。4月中旬在预留瓜行内施肥并深翻，使肥料与土充分拌匀，然后覆盖地膜。
5.3 定植
5月上旬在地膜上打孔定植，按株距50 cm在预留行栽种西瓜。
5.4 田间管理
5.4.1 清理残茬。5月中下旬大蒜收获后，及时清理残茬，疏通内外三沟，确保雨后瓜田不积水，提高植株抗病能力。若遇旱，应根据墒情和天气预报，采取小水勤灌的方法，严防大水漫灌[4-5]。
5.4.2 人工辅助授粉。西瓜是依靠昆虫作媒介的异花授粉作物，在阴雨天气或昆虫活动较少时，就会影响花粉传播而不易坐果。为了提高坐果率和实现理想节位坐果留瓜，应进行人工辅助授粉。西瓜的花在5：00—6：00开始松动，8：00—10：00生理活动最旺盛，是最佳授粉时间。阴天授粉时间因开花晚而推迟到9：00—11：00。用当天开放且正散粉的新鲜雄花，将花瓣向花柄方向用手捏住，然后将雄花的雄蕊对准雌花的柱头，轻轻蘸几下即可。1朵雄花可授2～3朵雌花。
5.4.3 采取双蔓或三蔓整枝。多余侧蔓及时摘除，减少养分消耗。选留第2、3雌花坐果，一般第1个雌花结瓜小、产量低、不留。及时进行人工授粉。随时做好结瓜时间的标记，以便于适时采收。在西瓜膨大时，追施尿素150～225 kg/hm2、硫酸钾75～105 kg/hm2。叶面喷施0.25%～0.50%的磷酸二氢钾溶液2～3次，每10 d喷1次。若与0.2%～0.5%的尿素溶液混合喷施效果更好。
5.5 病虫害防治
及时清理前茬，清除瓜田内外的杂草，切断蚜虫中间寄主或栖息场所。用10%吡虫啉可湿性粉剂150～300 g/hm2对水600～750 kg/hm2喷雾防治蚜虫[6-7]。
5.6 适时采收
一般开花后30 d左右成熟。采收时间可灵活掌握，为便于贮运，本地销售以9成熟采收为宜，外销则在8成熟时采收，过早或过迟采收都会影响品质。
6 参考文献
[1] 白浩，王振瑜，李翠花.金乡大蒜优质高产栽培技术[J].山东农业科学，2000（4）：21-22.
[2] 沙荣艳，徐红霞.地膜大蒜高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（14）：105，108.
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[4] 李林峰.保护地西瓜早熟高产栽培技术[J].现代农业科技，2005（1）：8-9.
[5] 彭利平，龙秀银，彭官交.保靖县简易大棚西瓜优质高产栽培技术[J].现代农业科技，2014（4）：86-87.
[6] 黄毅，张玉龙，虞娜，等.保护地西瓜栽培水肥调控模式的研究[J].辽宁农业科学，2001（3）：9-12.
[7] 黄征唐，叶宗荣.浅析山区优质高产西瓜栽培枝术[J].农民致富之友，2014（8）：185.