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对我国陕北糯高粱米糠中原花青素提取工艺进行研究。通过正交试验对提取工艺进行优化。结果表明，超声波提取糯高粱米糠原花青素的最佳工艺条件为：乙醇浓度50％，提取温度50℃，提取时间25min，料液比1：40。并对提取物进行纯化，产品纯度为83．4％。
陕北糯高粱米糠中原花青素的提取工艺研究
【摘 要】
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对我国陕北糯高粱米糠中原花青素提取工艺进行研究。通过正交试验对提取工艺进行优化。结果表明，超声波提取糯高粱米糠原花青素的最佳工艺条件为：乙醇浓度50％，提取温度50℃，提取时
【机 构】
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榆林学院化学系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2009年1期
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