员工私下采购病死猪肉牟利,老板虽不知情也得担责

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吴律师:rn我是一家连锁餐馆的老板,一周前,三名顾客在我处用餐后,因食物腐败变质而出现急性食物中毒,并花去4300余元医疗费用.由于餐馆所有食材的采购,有着严格的渠道和安全标准,根本不可能出现腐败变质现象,我坚信问题一定出在内部员工身上.在我一再追查之下,我雇佣的店长李某在证据面前,不得不承认其为谋取私利,利用负责采购食材的便利,撇开定点供应商,擅自从不法商贩处低价购入病死猪肉,再按高价进行报账.请问:面对顾客的索赔,我能否让他们直接找李某担责?
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