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采用静态顶空和气相色谱-质谱联用技术,分析了高丛越橘（V accinium corymbosum）品种＂喜来＂绿熟期、中熟期和完熟期3个不同发育时期的果实香气成分的组成及变化。结果表明：在果实发育的不同阶段香气组分及其含量差异很大。醇类、酯类和萜烯类3类物质的含量随果实的成熟逐渐升高,烷炔类物质的含量和所占比例随着果实的成熟逐渐降低。高丛越橘＂喜来＂的特征香气成分主要为醇类、酯类和萜烯类,包括（Z）-3-己烯-1-醇、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、乙酸-（E）-3-己烯酯、丁酸甲酯和D-柠檬烯。果实发育到完