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<正> 新型白酒由于其工艺的特殊性,往往存在着香气较差,口感淡薄,欠协调等缺点,所以在降度以后需要精心勾调。然而,在勾调过程中,我们经常会发现小样与大罐酒样在香气和口感上差别较大。造成大罐酒样需要反复多次调兑才
新型白酒的勾调误差与对策
【摘 要】
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<正> 新型白酒由于其工艺的特殊性,往往存在着香气较差,口感淡薄,欠协调等缺点,所以在降度以后需要精心勾调。然而,在勾调过程中,我们经常会发现小样与大罐酒样在香气和口感
【机 构】
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衡水老白干酿酒集团
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2003年05期
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