目的 研究茶黄素对口腔致龋菌变形链球菌的抑制作用.方法 采用高效液相色谱法检测茶黄素纯度,液体二倍稀释法配制茶黄素药液,变形链球菌ATCC25175制成菌悬液.设置实验组(100 μL不同浓度茶黄素药液+100 μL菌悬液)、生长对照组(200 μL菌悬液)和无菌对照组(200μL不同浓度茶黄素药液),测定最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC).选取1/8 MIC、1/4 MIC和1/2 MIC茶黄素药液分别与菌悬液混合测定培养前后pH值,分析茶黄素对变形链球菌产酸的影响;扫描电镜观察茶黄素处理后变形链球菌形态变化.结果 茶黄素纯度为68.02％,对变形链球菌的MIC和MBC分别为500 μg/mL和1 000 μg/mL.对照组(只有菌悬液)、1/8 MIC组、1/4 MIC组和1/2 MIC组的△pH值分别为2.18±0.11、2.10±0.05、1.74±0.11和1.01±0.26,差异有统计学意义(P＜0.05).随着茶黄素浓度升高,变形链球菌的产酸能力逐渐下降,1/4 MIC和1/2 MIC组的△pH值较对照组降低(P＜0.05).茶黄素处理后的变形链球菌形态由球形变为杆状,生长较为稀疏.结论 茶黄素能抑制变形链球菌的生长和产酸,具有良好的抑菌作用.