任务的设置在整本书阅读中尤为重要,设计多元、综合、开放的任务,能为学生提供体验和感悟问题的情境,驱动学生进行自主探索和互动合作的学习,以完成的结果来检验和总结学习过程。深度阅读是从语言文字、心灵意义出发,深度理解词语含义、文本传意和作者用意,借助深层次的情感体验,通过人与文本的多重对话,解读知识、生命之意蕴,以形成深刻的自我理解,实现有创意的阅读和表达。孔子说:“不学诗无以言。”培根也说:“读诗使人灵秀。”《唐诗三百首》是一本经得起时间考验的高质量的唐诗选集。
为了探讨最佳易成团青稞粉的配比,通过将青稞粉添加到小麦粉中,复配成不同比例的混合粉,测定其面团的粉质特性、拉伸特性、糊化特性及质构特性等指标。结果表明,当青稞粉添加量为30%时,青稞混合粉面团的各项指标较好,适合做馒头、面条等营养食品。
以低筋面粉、马齿苋粉、木糖醇、植物调和油为主要原料,采用单因素试验和正交试验,探讨低筋面粉、马齿苋粉、木糖醇、植物调和油对马齿苋无糖蛋糕感官品质的影响。结果表明,各因素对马齿苋无蔗糖蛋糕感官品质影响的主次顺序为:面粉添加量>马齿苋添加量>木糖醇添加量;马齿苋无糖蛋糕最优配方是鸡蛋250 g,面粉90 g,木糖醇70 g,马齿苋粉1.5 g,牛奶50 g,调和油40 g,塔塔粉2 g。