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《食品工程原理课程设计》是工程教育实践环节的重要组成部分。文章以甘肃农业大学食品科学与工程专业为例,分析探讨农业院校《食品工程原理课程设计》教学实施中存在的问题,探讨借助多媒体、校企合作、网络教学平台及计算机软件等多种手段更新教学模式的可行性,提出合理组织课程设计,对提高农业院校学生工程设计能力,探索符合农业院校食品科学与工程专业特色的工程教育模式具有不容忽视的意义。