【摘 要】
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黑龙江的冬天非常寒冷．我小时候交通不方便，物质也非常匮乏，整个漫长的冬天除了家里窗台上花盆里种的蒜苗．根本见不到新鲜蔬菜．为了能吃到蔬菜．每家都要在自家平房旁边挖一个大菜窖
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黑龙江的冬天非常寒冷．我小时候交通不方便，物质也非常匮乏，整个漫长的冬天除了家里窗台上花盆里种的蒜苗．根本见不到新鲜蔬菜．为了能吃到蔬菜．每家都要在自家平房旁边挖一个大菜窖储存冬菜。土豆因为耐储藏而且可以代替粮食充饥．一般人家都是大量储藏。在黑龙江，秋菜是要吃到来年春天的．而黑龙江要在每年5月份才有新芽出来．这样每家储存的秋菜都得以千斤计算．亦菜亦粮的土豆更不例外。东北本来就出产土豆．品质上佳．所以爱吃土豆的东北人不计其数．吃土豆的花样也是层出不穷。
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