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温度是影响鱼类生存的重要环境因子之一。初步研究了温度骤变对史氏鲟幼鱼活动状况及成活率的影响,结果表明,史氏鲟幼鱼能够耐受温度骤变（28℃→16℃）/6h,成活率为100%。但在温度骤变过程中,当温差为-6℃时,史氏鲟幼鱼活动轻微异常;当温差为-8、-10、-12℃时,史氏鲟幼鱼沉在水底活动减慢,呼吸加快。